#写给嘴巴的书#《发酵食品学》小泉武夫是日本著名发酵农学家、东京农业大学名誉教授,他撰写了很多有关发酵的专著和脍炙人口的通俗读物,如《纳豆的快乐》和《日本酒百味百题》等等,被日本读者尊称为“发酵先生”。《发酵食品学》是小泉教授著作中比较系统专业的学术之作,详细解释了日本发酵食品的传 ​

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#写给嘴巴的书#2013年,《The Art of Fermentation(发酵的艺术)》一书获得了美国餐饮界权威James Beard基金会图书奖和“纽约时报最佳畅销书”的称号,作者Sandor Katz的文笔平实优美,从生物学、文化发展、健康营养,甚至经济学的角度全面系统地解释了人类历史上最古老的食品保存方式—发酵。无论是 ​

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传承经典,优雅再现!张裕珍藏版五星金奖白兰地上市发布会完美落幕,数百嘉宾共同见证张裕的百年匠心。一瓶酒,一个故事,张裕白兰地与你领略四十,细嚼人生五味。

张裕白兰地官方微博 #张裕珍藏版五星金奖白兰地#今日全新上市!大师设计棱角分明瓶身,勾勒出锐气于心豁达于外的气质。经典之上,创新独制,突破性的多重酿造技艺,碰撞出浑然如一的融合口感,这是不到四十喝不出的味道。 http://t.cn/R6G577V

3月23日 17:30转发|评论

“日本的京都既有很地道的西餐,又有最传统的日本料理,两者兼顾得很好,而国人抛弃传统的速度太快。”http://t.cn/R6GSrLO ​

3月22日 17:17转发|评论

位于北京王府井的@王府半岛酒店 于2015年后期开始翻新,目前已经以全新面貌瞩目登场。酒店全部房型均采用“套间风格”设计,作为基础房型的豪华客房包含独立的卧室、客房、盥洗室及步入式衣帽间(如以下房间平面图所示)。经过非凡复杂的工程和建筑设计调整,酒店将原有525间客房和套间减少并重新改造 ​

3月21日 15:55转发|评论

不像牛肉汤有比较清晰的地缘关系,在台北百家争鸣的牛肉面,发源地却是众说纷纭。但无论源于何处,牛肉面在台北发扬光大,与1949年辗转去到台湾的新移民有关,这是毋庸置疑的。http://t.cn/R6U5Ilr ​

3月21日 11:41转发|评论

扒板定温最好是300摄氏度,这个温度能将肉汁以最快的速度锁在里面。越是级别高点的牛肉,越需要用心,否则会很可惜。比如和牛因为脂肪含量高,一旦凉了的话,口感特别腻,因此扒板的温度很重要。http://t.cn/RisFRO3 ​

3月17日 17:32转发|评论

在徐峥的心里,好吃的美食都是小而专注的。上海弄堂口专做面条的小店,夫妻二人几十年如一日地重复劳作,端出来一碗碗手工自制的阳春面,酱油汤带着些许甜味,红烧肉色亮软糯,收工后的深夜看到店里灯光柔亮,便觉得胃口有了归属。http://t.cn/RigidXc ​

3月15日 19:28转发|评论

3月9日-14日罗讷河谷行业协会(Inter Rhone)分别在北京、广州和上海举行了一年一届的见面会。自2012年起,罗讷河谷葡萄酒围绕女性话题结合三八节开展丰富多彩的活动。今年三八节发起的“快乐不能多等一刻,感谢就要说出口”线上活动获得葡萄酒爱好者,各领域意见领袖积极参与和媒体广泛好评。 ​

3月15日 15:49转发|评论

一年之计在于春,向往出游的你是否已经开始罗列全年旅行的心愿清单?现在起,新西兰航空特别推出全舱位特惠,灵活的出行时间覆盖2017年3月至11月底,助你轻松规划旅程。当你登上飞机,会发现机上菜单已全面更新,并加入了顾问厨师团队新成员带来的充满巧思的新菜品,此外还有新版中文娱乐系统陪你欢度 ​

3月14日 15:36转发|评论

粗略来说,在台湾能吃到本地牛肉的店,主要可以从这两个方向去找:台南的牛肉汤、台北的牛肉面。这些名称也许看着并不陌生,但要论其吃法和讲究,还是跟大陆有所不同。若抱着刻板印象去品尝,就可能无法领会这些料理的精髓,说是损失也不为过呀!http://t.cn/Ri1H6ND ​

3月14日 10:27转发|评论

2017年3月10日-12日,巡回过几大洲的@Corona科罗娜 #日落声起# 音乐节空降张家口崇礼。富龙·四季小镇携手科罗娜,共同打造这场与冰雪运动相融合的雪地文化音乐节。在崇礼冰雪世界中,精心营造出一个集酣歌曼舞、异域美食、创意市集、冰雪运动等元素于一体的音乐盛典。 本次雪地音乐节现场邀请到诸多知 ​

3月13日 15:29转发|评论

在我看来,肉是一种非标准化产品,就算是出自同一个牧场,甚至是同一个牛妈妈孕育,吃同样饲料长大的牛,最后产出的肉味道也不会完全相同。对于我来说,探肉店其实更是探店主。http://t.cn/RiuvyR5 ​

3月13日 10:02转发|评论

#写给嘴巴的书#《最详尽的甜点基本功教科书》日本烘焙达人川上文代的作品,针对烘焙新手,从基本的操作步骤、手法、面团、奶油酱入手,教授西式甜品基本功。从理论到实践、从面团到成品,保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的细节,一气呵成!相信你做出的甜点也会像高级酒店出品的一样绵软、 ​

3月12日 15:04转发|评论

#写给嘴巴的书#《皮耶·艾曼的顶级食谱》本书收录了享有“稳坐21世纪甜点界第一把交椅”、“甜点界毕加索”之盛誉的大师—皮耶·艾曼(Pierre Hermé)最具代表性的11款原创甜点:伊斯法罕、摩加多尔马卡龙、香草无限塔……这些名字对于甜点爱好者来说,早已如雷贯耳、无可取代。这些曾经的独创秘方,现在 ​

3月12日 10:04转发|评论

#写给嘴巴的书#《食物与厨艺》能成为全世界大厨人手一本的美食“圣经”,着实不足为怪。蕴藏着百年来烹饪技术的精髓,讲述着食材的各种门类,细细说明着各种原始食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法。这是一本实用且容易上手的好书,也是一位默默无言的好老师,这套曾为无数厨师爱不释手的宝典很 ​

3月11日 15:04转发|评论

#写给嘴巴的书#《艾伦·杜卡斯的顶级食谱》收录了法国著名主厨艾伦·杜卡斯最具代表性的原创食谱。作为史上唯一一位在3个国家3次赢得米其林三星称号的法国菜大师,杜卡斯呈现了他的成名之作,并娓娓讲述他的创作灵感。书中的每一道料理,都配有细致步骤图示及详尽的操作解说,不仅让读者近距离领悟世界殿 ​

3月11日 10:04转发|评论

2017年正值#香港回归20周年#,香港旅游发展局在焦点盛事的规划中,除了延续全新品牌“尽享•最香港”的精髓,以本地人视角重新展示香港旅游的多样性之外,在“香港艺术月”活动中,更特别融入多项与20有关的元素, 包括 “艺游香港20个精彩好去处” 以及由路透社推荐的20张“香港鲜为人知的艺术秘点” ​

3月9日 17:45转发|评论

感受千年古都热闹的市井生活,回民街是必须要去泡的。在庙后街、西羊寺、北广济街的巷子里,你有野心且肚大能容的话,能一天吃七顿八顿,顿顿不重样,碗碗给你落胃的舒坦。http://t.cn/RijMkQK ​

3月9日 13:08转发|评论

#女神节#快乐![鼓掌][鼓掌] ​

3月8日 16:25转发|评论