<難以抗拒的法式烤肉brunch ~ ON Dining Kitchen & Lounge> 對於「減碳人」來說,就是因為「Côte de Boeuf」就有足夠理由來這裡吃Sunday Brunch。 店子在「安蘭街18號」頂樓,能看到不錯的中環景緻,日中或晚上來景觀同樣迷人。 前菜一次過送上,不用費心張羅。吃過生蠔,酒煮青口及松露炒蛋是「無得 ​

11月4日 14:22转发|评论

<新馬路美食推介 - 牛扒無敵 The Kitchen> 延申閱讀:http://t.cn/RslRoe7 澳門街有個有趣的現象,就是如果你想吃牛扒的話,選擇是真的不多。街頭選擇是絕無僅有,所有都要在各大酒店內找。當中的首選,毫無疑問是這裡, @米其林指南 一星推介的「大廚」。 牛肉的種類不在話下,最出色就是在其烹調 ​

9月9日 22:20转发|评论

<跟Mr Alfonso的一席話:Casa Don Alfonso> 這一㳄再來Casa Don Alfonso,當中的一大原因,就是因為店子的經典代表人物Mr Alfonso Iaccarino也剛好在這邊。有他老人家座鎮的晚餐,怎説也值得專程而往。只要跟健談也風趣的他談起他家鄉的檸檬及橄欖,你便可以從他烔炯有神的目光中感受到他對食材及煮食 ​

9月5日 10:59转发|评论

<永利客席名廚饗宴 ~ 廚魔x永利宮 最華麗的份子料理> 不是秘密,我一向是 @米其林指南 三星 Bo Innovation 廚魔的粉絲。這一次他接受永利皇宮的邀請,在永利宮來一場cross over的盛宴,怎能不來。 八道菜的餐點,看菜名當然找到廚魔的招牌菜,此外就加入不同的元素。當然來得永利皇宮,用料也是十級 ​

8月8日 10:44转发|评论

<路氹城必吃 ~ 酒店川菜新力軍 蜀道> 在澳門,好幾間酒店的川菜館都做得不錯。位列米芝蓮二星的星際酒店風味居當然不在話下,就是永利皇宮的逸蝶軒其實也非常出色,最新的有這一家。這裡以難行的「蜀道」為店名,對於不嗜辣的我是易走還是難行?當然試試這間川菜館。 先來四味前菜小吃,蜀道招牌鮮鮑 ​

7月29日 21:31转发|评论

<路氹城必吃 ~ 彪師傅的夏日新菜式 麗軒> 在澳門搞過不少飯局,當中來得最多的就是幾家米芝蓮星中菜館, @米其林指南 一星推介的麗軒就是其中的一家。知道彪師傅剛推出新夏天菜式,當然要拉隊來試試。 前菜一式三款,山楂話梅肉帶酸的味道剛好中和其膩滯感,好吃。香脆杏片金蠔卷味道甘香,加上外層 ​

7月28日 13:45转发|评论

<路氹城宵夜必吃 ~ 凌晨四時多的烤鴨卷 紅8粥麵> 執筆之時,已是早上五時。如常,還在工作。或者大家不會明白,但對於在夜間需要工作的人來說,這就是一晚中最肚餓的時侯。 這個時候,就令我想起紅8。 這幾年都有不少機會留在永利,如果人在永利澳門也好,晚上也可以在外吃宵夜(烏佬啦!)。但若然 ​

7月21日 05:25转发|评论

<這夜,三個男人約了在旺角吃飯 ~ 阿來東南亞風味> 三個男人在旺角找地方吃飯,對地方有什麼講究,只想找個食物不錯的地方坐下來,就來了這裡。曾幾何時因為要上朋友的潛水理論課,通菜街的阿來差不多是我們放課後的飯堂。喜歡那裡泰式雞飯及咖哩蟹,當然還有沙爹及燒鰂魚,當然還有炸雞皮及炸鹹豬肉 ​

7月18日 11:51转发|评论

<路氹城美食推介 ~ 大勇可期的永利宮> 住在永利皇宮,又怎能不吃永利宮?前臨表演噴泉及以金色及綠色為主調的地方,這裡給予食客的華麗景致又真的是氹仔獨有的。 又來吃午餐,幾款燒味都仍然出色。蜜汁黑豚肉叉燒好吃,燒鵝也做得好。席上社長要求加碼,要求多來一客鵝肝金錢雞,當然也沒令人失望。 ​

7月18日 05:48转发|评论

荷蘭園必吃 ~ 老字號 疊記咖哩麵食 談起在荷蘭園吃咖喱牛腩,又怎能少得這裡?店子經營已逾五十年歷史,由本來的街邊車仔檔到現在入了舖位加上還有分店,仍然是不少街坊的心水咖哩牛腩店。 舊式麵店格局,只佔一個舖位,摺檯加上四腳圓橷裝修也頗簡陋,只可容納二十多名客人。在晚市或宵夜時間很多時 ​

7月12日 00:08转发|评论

<與炸豬扒及炸雞翼的緣份 - 永順食店> 今天有一點點時間,要入大西北處理明廚燒賣製作事宜。驕陽似火,話就32度但感覺似40度,行兩行還是找個地方喝杯咖啡才是上算,橫豎也到了「caffeine therapy」的時間。 來一杯凍齋啡走甜,大口喝下,呼吸才稍為暢順一點。見對面阿姐吃的炸豬扒幾似樣,隔離阿哥 ​

7月11日 15:56转发|评论

荷蘭園必吃 ~ 辣到冒汗 咖哩英 (KC製作的視頻在此:http://t.cn/RdE7zX0) 如果你問我,有什麼是在澳門必吃的,我的回答一定包括「咖哩」。所以那一堆「咖哩x」都一定是我必吃的系列,而歴年來在不同的媒體也推介過不少。 多得澳門朋友(謝謝Ruby!)報料,今日來了這𥚃。據聞主理人是「咖哩文」 ​

7月11日 04:33转发|评论

<永利客席名廚饗宴 ~ 「祥雲龍吟」x「Mizumi」> 這一次來澳門永利,為的就是這一場客席名廚饗宴,說的是兩間同是 @米其林指南 二星推介的日本料理店的兩位主廚的四手聯彈。台北祥雲龍吟料理的稗田良平及永利澳門Mizumi的前田良久兩位大師的合作,當然令人朔待。 六道菜還有甜點的菜單,以前田師傅的 ​

7月7日 09:52转发|评论

<澳門景致最佳的意大利餐廳 - iL Teatro> 毫無疑問,這裡是澳門景致最佳的意大利餐廳。前臨永利酒店的招牌音樂噴泉,就是來了多次仍然會覺得其吸引。尤其在奏出「I need a Hero」的時候,你會充分的感受到自己正在身處永利。 六道菜的晚餐,由油甘魚生魚片打頭陣。來自北海道的油甘魚肉質嫩滑,灑上 ​

7月5日 00:41转发|评论

<沙田18の夏> 夏天來了,自然也是各大小餐廳轉換餐牌的時候。這天下午來這裡吃午餐,就正好試了當中的幾味。 將蕃茄及雞蛋作餃子餡是向難度挑戰之作,加入帶子增添的是鮮甜味道。冬瓜是夏天的時令品,以話梅浸水漬之,口感清涼味道酸酸甜甜的,一等一消暑開胃。 醋黑豆子薑炒蝦球也是吃得開胃的菜式 ​

6月28日 09:01转发|评论

<歌賦街上的威靈頓牛肉> 在大阪回來還不到一天,東奔西跑的忙過不停。晚上回到我喜歡的歌賦街,為的就是這間英倫風餐廳的威靈頓牛肉。 這是作為百分百「香港仔」也會熟悉的英倫菜式,因為其實以前不少港式豉油西餐廳也供應此品。這裡的是做成二至三人份量的,切開薄薄的酥皮,看到的是滲血水的牛柳, ​

6月21日 12:33转发|评论

<廚神駕到 ~ Alain Passard> 記憶沒錯的話,上一次吃巴黎的L'Arpège,已是九年多前的事。今次馬會邀請到他出手,也是食壇大事。多得團友陳先生邀請大家來吃,當然榮幸之至。 對於The Derby當然不會陌生,只是近年少來而已。每次來都會如今晚般都是吃客廚出手(這裡平時的食物,真的出名的「嘿嘿嘿! ​

5月22日 21:26转发|评论

<陽光與龍蝦餐 ~ 尖沙咀皇家太平洋酒店 Pierside Bar & Restaurant> 風和日麗的周日,最好的就是出外吃東西。這裡最近推出最新的龍蝦餐牌,最適合「低碳人」。 煙三文魚凱撤沙律吃得很「開心」,秘密在醬汁內吧?龍蝦湯也是喝得很「開心」的另一道菜,將龍蝦鉗放出來,賣相是一等一的好;第一道主菜 ​

5月6日 15:30转发|评论

<法國來的白蘆筍 ~ Regal Kowloon Hotel:Mezzo> 朋友約飯,旨在見面聚舊。地點選在這裡,吃西餐對於最近「行緊低碳」的我是正好 ~ 因為至少選擇也很多。 餐牌上仍然供應白蘆筍,是來自法國的。試了幾道菜式,最喜歡的還是放在沙律上那些比較幼身的。輕輕烤過,口感爽脆而味道甜美。配上新鮮沙律菜, ​

5月4日 10:55转发|评论