<這夜,三個男人約了在旺角吃飯 ~ 阿來東南亞風味> 三個男人在旺角找地方吃飯,對地方有什麼講究,只想找個食物不錯的地方坐下來,就來了這裡。曾幾何時因為要上朋友的潛水理論課,通菜街的阿來差不多是我們放課後的飯堂。喜歡那裡泰式雞飯及咖哩蟹,當然還有沙爹及燒鰂魚,當然還有炸雞皮及炸鹹豬肉 ​

7月18日 11:51转发|评论

<路氹城美食推介 ~ 大勇可期的永利宮> 住在永利皇宮,又怎能不吃永利宮?前臨表演噴泉及以金色及綠色為主調的地方,這裡給予食客的華麗景致又真的是氹仔獨有的。 又來吃午餐,幾款燒味都仍然出色。蜜汁黑豚肉叉燒好吃,燒鵝也做得好。席上社長要求加碼,要求多來一客鵝肝金錢雞,當然也沒令人失望。 ​

7月18日 05:48转发|评论

荷蘭園必吃 ~ 老字號 疊記咖哩麵食 談起在荷蘭園吃咖喱牛腩,又怎能少得這裡?店子經營已逾五十年歷史,由本來的街邊車仔檔到現在入了舖位加上還有分店,仍然是不少街坊的心水咖哩牛腩店。 舊式麵店格局,只佔一個舖位,摺檯加上四腳圓橷裝修也頗簡陋,只可容納二十多名客人。在晚市或宵夜時間很多時 ​

7月12日 00:08转发|评论

<與炸豬扒及炸雞翼的緣份 - 永順食店> 今天有一點點時間,要入大西北處理明廚燒賣製作事宜。驕陽似火,話就32度但感覺似40度,行兩行還是找個地方喝杯咖啡才是上算,橫豎也到了「caffeine therapy」的時間。 來一杯凍齋啡走甜,大口喝下,呼吸才稍為暢順一點。見對面阿姐吃的炸豬扒幾似樣,隔離阿哥 ​

7月11日 15:56转发|评论

荷蘭園必吃 ~ 辣到冒汗 咖哩英 (KC製作的視頻在此:http://t.cn/RdE7zX0) 如果你問我,有什麼是在澳門必吃的,我的回答一定包括「咖哩」。所以那一堆「咖哩x」都一定是我必吃的系列,而歴年來在不同的媒體也推介過不少。 多得澳門朋友(謝謝Ruby!)報料,今日來了這𥚃。據聞主理人是「咖哩文」 ​

7月11日 04:33转发|评论

<永利客席名廚饗宴 ~ 「祥雲龍吟」x「Mizumi」> 這一次來澳門永利,為的就是這一場客席名廚饗宴,說的是兩間同是 @米其林指南 二星推介的日本料理店的兩位主廚的四手聯彈。台北祥雲龍吟料理的稗田良平及永利澳門Mizumi的前田良久兩位大師的合作,當然令人朔待。 六道菜還有甜點的菜單,以前田師傅的 ​

7月7日 09:52转发|评论

<澳門景致最佳的意大利餐廳 - iL Teatro> 毫無疑問,這裡是澳門景致最佳的意大利餐廳。前臨永利酒店的招牌音樂噴泉,就是來了多次仍然會覺得其吸引。尤其在奏出「I need a Hero」的時候,你會充分的感受到自己正在身處永利。 六道菜的晚餐,由油甘魚生魚片打頭陣。來自北海道的油甘魚肉質嫩滑,灑上 ​

7月5日 00:41转发|评论

<沙田18の夏> 夏天來了,自然也是各大小餐廳轉換餐牌的時候。這天下午來這裡吃午餐,就正好試了當中的幾味。 將蕃茄及雞蛋作餃子餡是向難度挑戰之作,加入帶子增添的是鮮甜味道。冬瓜是夏天的時令品,以話梅浸水漬之,口感清涼味道酸酸甜甜的,一等一消暑開胃。 醋黑豆子薑炒蝦球也是吃得開胃的菜式 ​

6月28日 09:01转发|评论

<歌賦街上的威靈頓牛肉> 在大阪回來還不到一天,東奔西跑的忙過不停。晚上回到我喜歡的歌賦街,為的就是這間英倫風餐廳的威靈頓牛肉。 這是作為百分百「香港仔」也會熟悉的英倫菜式,因為其實以前不少港式豉油西餐廳也供應此品。這裡的是做成二至三人份量的,切開薄薄的酥皮,看到的是滲血水的牛柳, ​

6月21日 12:33转发|评论

<廚神駕到 ~ Alain Passard> 記憶沒錯的話,上一次吃巴黎的L'Arpège,已是九年多前的事。今次馬會邀請到他出手,也是食壇大事。多得團友陳先生邀請大家來吃,當然榮幸之至。 對於The Derby當然不會陌生,只是近年少來而已。每次來都會如今晚般都是吃客廚出手(這裡平時的食物,真的出名的「嘿嘿嘿! ​

5月22日 21:26转发|评论

<陽光與龍蝦餐 ~ 尖沙咀皇家太平洋酒店 Pierside Bar & Restaurant> 風和日麗的周日,最好的就是出外吃東西。這裡最近推出最新的龍蝦餐牌,最適合「低碳人」。 煙三文魚凱撤沙律吃得很「開心」,秘密在醬汁內吧?龍蝦湯也是喝得很「開心」的另一道菜,將龍蝦鉗放出來,賣相是一等一的好;第一道主菜 ​

5月6日 15:30转发|评论

<法國來的白蘆筍 ~ Regal Kowloon Hotel:Mezzo> 朋友約飯,旨在見面聚舊。地點選在這裡,吃西餐對於最近「行緊低碳」的我是正好 ~ 因為至少選擇也很多。 餐牌上仍然供應白蘆筍,是來自法國的。試了幾道菜式,最喜歡的還是放在沙律上那些比較幼身的。輕輕烤過,口感爽脆而味道甜美。配上新鮮沙律菜, ​

5月4日 10:55转发|评论

只限8位:(九州最強)米芝蓮三星鮨店+農場即摘宮崎果王 福岡米芝蓮三星快閃三天兩夜+宮崎快閃三天兩夜(29/5-2/6) 各位朋友, 這可能是一生只有一次的機會,先在福岡吃兩天米芝蓮星店(當中包括超難安排的米芝蓮三星鮨行天),再往宮崎在農場即吃宮崎果王太陽の子芒果。這些安排,敢說不是任何市 ​

5月3日 04:26转发|评论

謝謝支持!//@謝秋娘:昨晚先同朋友讲起跟住KC的书食遍澳门的历史,今日就有人转发KC旧时的博文,好亲切~

KC賞味隨筆 :香港區區有食神:紅磡 給這個雜誌專欄供稿不覺也兩年多,每周行一區,最輕鬆的就是去到如紅磡這些小食肆又集中又夠多的區域,不要說推薦12間,多做幾倍數量也沒問題。 這一區還有個特色,就是日本料理店子滬菜店(尤其滬式點心店)特多,小食店也不少。反而想正正經經的坐下吃點東西,就只有到海傍的 ​

4月17日 00:13转发|评论

<澳門銀河 紅伶 ~ 大開眼界的東北菜> 東北菜不常吃,當然也認識不多。當知道澳門銀河請了多位國內的國寶級東北菜大師來獻技,當然怎樣也要弄個位置來參與。 晚餐安排在紅伶,這是個我非常喜歡的地方。幾位東北菜大師在好幾味我非常熟悉食材的處理上,實在叫人眼界大開。打頭陣的一味就是用上獐子島的 ​

4月17日 00:12转发|评论

<本地上海本幫菜經典飯局 ~ 老雪園> 相信不用我多介紹,從前的城市花園雪園絕對是城中上海本幫菜的經典。其結業後,也陸續出現過不少「雪園」店,但就只有這裡才是玄門正宗。因為店主蔣公子,就是當年雪園主理人兼大廚蔣師傅的兒子。他現在的班底,有不少也是當年的師傅。 決定在這裡搞個飯局,也幸 ​

4月12日 14:03转发|评论

<又到吃白蘆筍的時候 - Sabatini > 這一陣子給工作弄得團團轉,說的不止是實際的工作量,更多的就是未來數月公司在幾個不同的範圍的發展計劃。腦袋日日夜夜充斥著這些事,感覺就是不時如在萬里霧中,完全不能正常過活。 難得朋友相約來這裡吃白蘆筍菜式,心想也要為下周的飯局試試菜,就騰個空檔吃這 ​

4月8日 00:48转发|评论

<周末吃的早午餐 ~ MERCATO BY JEAN-GEORGES> 天氣不錯的周末,最好就是找個地方舒舒服服的吃brunch。上次在這裡做潤腸薄餅時知道大廚Anthony會在三月開始推出家庭式週末早午餐,當然要來試試。 炒蛋加上水牛芝士還有脆薯就當然是小朋友的選擇,就這樣整籃麵包也給他清了;脆雞肉三文治真的好吃,脆 ​

4月7日 17:25转发|评论

<皇宮快閃14小時 - 2-5/14:兩位亞洲最佳女廚師的4手聯彈> 說實話,在外從來都是吃男廚煮的多,女廚少試,由兩位Asia's Best 50選出的最佳女廚師聯手泡製的盛宴,當然是難得的機會。 說的是2014年選出的Margarita Forés及2016年選出的陳嵐舒,一位是師承多位意大利名廚的菲律賓籍女廚師,另一位就是 ​

3月27日 16:13转发|评论