【面筋串猫腻多 产业升级或可破局】 走过大街小巷，很多人都会被烤面筋的香味吸引，这也让面筋成为一款大小餐饮店都喜爱的食材。作为最常见的烧烤食材，烤面筋的销量可谓素串中最大的。但是近日，有业内人士透露，这串畅销的素食也有不少不为人道的猫腻。 生命力最强的素串实现工业化生产
【第七届中国工艺美术大师座谈与颁证大会在京举行】 中国轻工业联合会首次负责评选 89人被评为中国工艺美术大师 推动新时代工艺美术传承振兴 本报讯 (记者周岩)6月9日，中国轻工业联合会在京举行第七届中国工艺美术大师座谈与颁证大会，总结第七届中国工艺美术大师评选工作，颁发第七届中国工艺美
【中国农科院学者研发出高品质人造奶油替代品】相关研究在线发表于国际著名学术期刊 2018年5月14日，世界卫生组织（WHO）宣布：2023年前，将在全球范围内停用人工反式脂肪。目前，膳食中反式脂肪主要来源之一就是部分氢化植物油（PHOs）。毋庸置疑，以PHOs为原料的人造奶油的应用将会日趋减少。然
【让食育之花开在每个人的心中】 6月1日，由中国食品科学技术学会儿童食品分会、中国食品发酵工业研究院主办，黑龙江飞鹤乳业有限公司支持的以“食育营养 健康成长”为主题的学术研讨会在北京举行。此次研讨会透露了我国儿童营养状况：我国5岁以下儿童营养状况正在逐步改善，但仍面临营养不良、肥胖
【限塑十年：不痛不痒 成效几何】 《国务院办公厅关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》（“限塑令”）已经推行整整10年，虽然目前一些大型商超和餐饮企业大力推广环保塑料袋有偿使用，但一些小型市场和商铺依然广泛使用超薄塑料袋和不可降解的塑料袋。同时，外卖和快递成为“限塑令”管制的灰色
【借“一带一路”开启国际农海产品流通新模式】 为落实推进“一带一路”建设，借力世界批发市场联合会平台，推动农批行业国际化发展进程，日前，由世界批发市场联合会和全国城市农贸中心联合会主办、湛江市中鑫有限公司承办的世批联农海产品流通高峰论坛在广东省湛江市举办。来自墨西哥、智利等国家
【无土栽培让农业“绿”起来】 西红柿成串挂着，工人们娴熟地把成熟的番茄剪下，然后一筐筐地码好运送到包装车间，经过分装后，运往全国各地。而在温室内一排排整齐吊着的定植槽和滴灌管，正通过计算机的调控，将各种营养液送进椰槽里，然后被“喝”掉。这是笔者探访无土栽培技术时在北京大兴某农业
【改革开放40年，中国餐饮业营收攀升700倍】 5月29日，中国烹饪协会“2018(第十二届)中国餐饮产业发展大会和中国餐饮行业改革开放40年纪念大会”在京召开。大会总结了改革开放40年中国餐饮业取得的辉煌成果和发展经验，并从市场和行业两个方面进行了梳理和概括。 市场规模显著提升 1978年
【全球首款茶酒中食展首发】 本报讯 英国佳酿，享誉全球；中国品茶，自成一派。茶与酒的结合会带来哪些特别的体验与创意？在近日举办的2018SIAL China中食展上，全球首款茶酒——诺味茶酒给观众带来意想不到的全新风味。 诺味茶酒创立于英国，以全球茶文化为灵感，用茶饮搭配不同基酒，调制出
【2018 SIAL 创新大赛 入围名单TOP10发布】 日前，SIAL China中食展在北京公布了2018 SIAL 创新大赛决赛十佳入围产品。经过业内知名专家学者、媒体及第三方咨询机构专业而审慎的评审，164项展品从近650件报名产品中脱颖而出，入围2018 SIAL 创新大赛，入围产品将于2018 SIAL China中食展开幕首日5月16
【2018 第十九届 中国国际食品和饮料展览会举办】 5月16—18日，第十九届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（SIAL China中食展）在上海新国际博览中心举办。2018 SIAL China中食展荣誉主宾地区——欧盟以及阿根廷、巴西、俄罗斯、南非、印度等25个国家和地区的政府官员和来自（中国）商业发展中
【中国首个可持续海产“市集”亮相中食展 10大MSC海鲜菜品引爆舌尖】 本报讯 (记者蒋梅)圣劳伦斯湾美洲螯龙虾、阿拉斯加黑鳕、挪威北极鳕、格陵兰比目鱼……5月17日，上海SIAL China(中食展)的展会现场，一场别开生面的海洋管理委员会(MSC)可持续海产品品鉴专场活动成为展馆最具人气的区域之一。大
【进口野果制品开启“新零售”模式 俄粮集团中食展签约实力鲜果零售商】 本报讯 (记者蒋梅)5月16日，新疆俄粮有机食品集团有限公司(俄粮集团)与十城百店项目运营企业(十城百店)、上海乐佟网络科技有限公司(豹团好食)两家鲜果连锁零售商，就俄罗斯SAVA野果汁果酱产品营销达成全面战略合作。俄粮集团
【中国食品行业月度十大新闻 (2018年4月)】 1.国家市场监督管理总局正式挂牌 2.我国首次提出食品工业减盐策略 3.中华传统好食品团体标准发布 4.丙烯酰胺致癌风波再起 5.品质提升将成饮料行业发展新动能 6.中国将成磷虾油最大市场 7.计划流入中国的造假婴儿奶粉被截获 8.特医食品发展时间线明确 9.加工
【中国食品报社荣获“金长城传媒奖”】 媒体融合 腾冲论剑 中国传媒大会自2006年首次举办以来，在促进新闻学术研究、探寻传媒改革创新、奖掖新闻传播人才等方面均取得了显著成效。5月20日，第13届中国传媒大会在云南腾冲举办，吸引了来自全国261家媒体的326位专家与业界精英前来参会。大会发
【新发地市场：30年打造农批好品牌】与市民同呼吸 和商户共命运 同三农心连心 5月16日，北京新发地农产品批发市场(下称“新发地市场”)成立30周年总结大会在北京举行。作为中国农批行业风向标，新发地市场承担了首都90%以上的农产品供应。记者梳理发现，新发地市场30年来只专注一件事：咬定农批不
【全国开展食用植物油塑化剂专项检查】 本报讯 据国家市场监督管理总局消息，针对部分食用油生产企业生产的食用油中有塑化剂成分出现的状况，今年国家市场监管总局一大重点行动就是在全国范围内部署开展食用植物油塑化剂专项检查，重点检查生产线、灌装线、包装材料等直接接触植物原油、成品油的材
【2017年中国连锁百强出炉 便利店成实体零售企业 增长最快业态】 日前，中国连锁经营协会“2017年中国连锁百强”出炉。2017年，连锁百强企业销售规模达2.2万亿元，同比增长8.0%，占社会消费品零售总额6.0%。百强连锁门店总数10.98万家，同比增长9.1%。百强便利店企业2017年销售增长率达16.9%，门店
