酒龄已然22年,却出奇地年轻! 1997年份慕丝森林酒庄(Moss Wood)赤霞珠尝起来只有实际酒龄的一半,伴有甜美黑莓干及咸鲜香料的香气。这是一款年轻不失均衡的澳大利亚玛格丽特河(Margaret River)作品。 ​

2月16日 23:28转发|评论

等了10年终于喝上这款佳酿,而她值得等待! 10年酒龄的麦赫米酒庄香波-蜜思妮一级园作品(Domaine Taupenot- Merme Chambolle- Musigny Premier Cru) 正趋于开放。 #葡萄酒大师##葡萄酒品评##美酒生活##香港# ​

2月16日 00:26转发|评论

#情人节快乐# [鲜花] 感谢我的家人与我独一无二的爱人! 感谢真爱! ​

2月14日 22:57转发|评论

#情人节#将至,虽然浓情蜜意已能使情人节完美,但如果有鲜花、巧克力、#红酒#和#香槟#的浪漫加持,则能够给这个一年一度的节日锦上添花。 有很多朋友问我如何挑选合适的酒款在情人节这天与佳人享用,或是作为礼物赠与意中人。 于是,我决定录制这期视频,与大家分享我的“意中之选”。 ​

2月13日 16:46转发|评论

盲品这款酒是个难题—— 风味成熟,有着浓郁的矿物质气息及咸鲜香料味,单宁柔和。兼有温暖及冷凉气候的特点,由意大利西西里产区的古妃酒庄(Gulfi)采用黑皮诺酿制而成。 古妃是众多出产黑珍珠(Nero d'Avola)的酒庄当中最为杰出的之一,其海拔850米,植株密度为1万棵/公顷,总面积仅有半公顷,陈酿 ​

2月12日 23:23转发|评论

虽然我很喜欢这款1987年克里斯蒂安-莫伊克(Christian Moueix)的多明纳斯(Dominus Estate)作品,但我对该酒标无感,因为它与莫伊克真人并不相符。 #优雅陈年##纳帕谷##赤霞珠##葡萄酒品评##美酒生活##香港# ​

2月11日 21:39转发|评论

以波尔多干红酒结束农历[猪头]年新年假期。 我于1996年以期酒交易方式购得此酒,早期买入意味着节省一大笔金钱。 当时我的预算不到50美元,却买到了许多不错的酒。 乐享这款23年后的超值、美味拉罗希酒庄(Chateau L'Arrosee)佳酿! ​

2月10日 23:32转发|评论

一款可与勃艮第特级园和一级园佳酿相媲美的村庄级作品: 2009年份里格·贝拉酒庄沃恩-罗曼尼(Comte Liger Belair Vosne Romanee)! 这座极富特色的酒庄始终秉承着精益求精的理念。 #葡萄酒品评##美酒生活# ​

2月9日 21:51转发|评论

澳门真是个美食胜地! 卢布松餐厅(Robuchon)供应的餐食仍维持在米其林三星水准,还有一份难以置信的酒单,涵盖16,000瓶推荐酒款。 #澳门##美酒生活# ​

2月8日 23:55转发|评论

@澳门大仓酒店 内的山里餐厅(Yamazato)供应的菜肴美味可口。 #不虚此行##美食控##日本美食# ​

2月8日 00:05转发|评论

这款武戈公爵酒庄(Domaine Comte Georges de Vogue )出品的1999年份蜜思妮特级园(Musigny Grand Cru)佳酿尝来妙曼而复杂多变,它与我一个月前开的那款来自同一箱。 20年酒龄的勃艮第干红酒开始绽放光彩。 #葡萄酒大师##葡萄酒品评##美酒生活# ​

2月6日 23:17转发|评论

数件意大利隐藏的瑰宝在经典核心产区得以发掘,例如这款产自经典基安蒂产区(Chianti Classico)、由100%#桑娇维塞#(Sangiovese)酿造而成的蒙特维尼酒庄凉亭干红酒(Montevertine Le Pergole Torte)被打上IGT的标,因为它未与其他品种混酿。 #意大利托斯卡纳膜拜酒##美酒生活# ​

2月5日 20:23转发|评论

#除夕快乐# [中国赞] 我一度不看好名人品牌或包装时髦的葡萄酒;原以为这款香槟不会引起关注,然而实际上它非常不错,表现极为出彩——散发烤面包和奶油香气、回味悠长。 该作品由查尔斯·欧班香槟(Charles Orban)旗下品牌罗杰·达特依(Roger Daltry)推出。 #香槟##葡萄酒品评##美酒生活# ​

2月4日 22:14转发|评论

Gough’s on Gough 餐厅美食荟萃——威灵顿牛肉极为厚味,意大利烩饭和帝王蟹亦可口诱人。2000年份飞卓酒庄(Chateau Figeac)于醒酒2小时之后饮用,颇为美味! #美食##美食迷##香港美食# ​

2月3日 21:31转发|评论

这是一个惊人的发现:塔布拉酒庄(Bodegas tabula)出品的一系列作品颇为出彩,杜埃罗河岸(Ribera del Duero)丹魄(tempranillo)葡萄酒正值巅峰。特级珍藏(grand reserva)与克拉夫干红酒(Clave De Tabula)皆令人心动,有着数十年瓶陈潜力。 #骄人的西班牙葡萄酒##葡萄酒品评##美酒生活# ​

2月2日 21:28转发|评论

以“超级波尔多”为目标,都特尔酒庄(Dourthe)旨在将“精华干红酒”(Essence)打造为兼具浓郁现代风格与饱满酒体的融合,非年年出产。2010年份作品表现颇为惊人,因其强劲的力量,它需要至少8-10年的瓶陈。 ​

2月1日 21:45转发|评论

关于如何加入及课程的详细介绍,请参阅:www.jeanniecholee.com/wp-content/uploads/HKPoly-U-MSc-Wine-Mngmt-program-1.pdf

JeannieChoLee李志延 :一天之内品评30余款葡萄酒,如果你对这样大强度、沉浸式葡萄酒课程感兴趣,快申请加入香港理工大学酒店及旅游管理学院的《国际葡萄酒管理硕士学位课程》吧,我在这里教授世界级葡萄酒。 #葡萄酒教育##葡萄酒品评##美酒生活# http://t.cn/EtHEVep

1月31日 23:24转发|评论

一天之内品评30余款葡萄酒,如果你对这样大强度、沉浸式葡萄酒课程感兴趣,快申请加入香港理工大学酒店及旅游管理学院的《国际葡萄酒管理硕士学位课程》吧,我在这里教授世界级葡萄酒。 #葡萄酒教育##葡萄酒品评##美酒生活# http://t.cn/EtHEVep ​

1月31日 21:26转发|评论

感谢WSET的认可[作揖]

WSET #WSET优秀校友# 首位亚裔“葡萄酒大师”Jeannie Cho Lee MW的多重身份:她是香港理工大学教授,帮助酒店与旅游管理学院(SHTM)推出国际葡萄酒管理硕士专业,同时还是中国烹饪学院及国际烹饪学院的客座教授;她是获奖作家,著有《东膳西酿》和《东品西酿》;她是TVB明珠台《酒遍全世界》栏目主持人,现 ​

1月30日 22:31转发|评论

两款完美的1996年份佳酿:宝禄爵(Pol Roger)丘吉尔(Winston Churchill)特酿香槟 与勒弗莱酒庄巴达 - 蒙哈榭园干白(Domaine Leflaive Bienvenue Batard-Montrachet),二者一丁点氧化的痕迹都没有! 这款出彩的勃艮第#特级园#干白酒证实了勒弗莱酒庄称得上是勃艮第最好的酒庄之一。 #美酒生活# ​

1月30日 22:27转发|评论