天然的放牧饲养方式能让肉牛更加健美,从而使得身上的每一寸肉都达到其最佳的营养价值和味道。这是其他畜养方式无法达到的效果,因为他让肉牛生长在最自然的食物链环境中:沐浴阳光、呼吸空气、汲取牧草、自由奔走、正常作息。 ​

2016-11-30 18:18转发|评论

中国境内的牦牛有95%生活在青藏高原,西藏高原得天独厚的地理位置。让病疫的传播率降低同时西藏高原的高寒地带是世界罕见的未被现在工业污染的地区,并且这里水草丰美茂盛,牦牛是与北极熊、南极企鹅共称为"世界三大高寒动物"天然的生长环境,草原和高山雪水,造就了牦牛肉口味纯净,不膻不腻。 ​

2016-11-30 16:38转发|评论

人们在进食的过程当中,应该会有这样的体验,就是当有些食物吃完之后,当时会觉得已经非常的饱了,但是过了一段时间之后,马上就会有饥饿的感觉,其实这也属于食物的一种特性。在众多的食物当中,有很多都具备着这样的功能,但是它们不一定就有好的味觉感受,牦牛肉就能够同时兼顾抗饿和美味。 ​

2016-11-30 14:58转发|评论

在牧区的人原始放牧的时候,没有每天生火做饭的条件,所以他们也会准备牦牛肉制成的肉干,来作为放牧时的一种食物,不需要太多就能够维持他们很多时间的进食需要。 ​

2016-11-30 11:38转发|评论

牦牛肉不是近几年才开始被人们食用的,在很久之前,高原地区的人们就已经开始食用牦牛肉了,但是不在高原地区的人们根本没有接触过牦牛肉,牦牛肉行业就是将牦牛肉成功引入人们的视线之中,让人们了解牦牛肉,认识牦牛肉,最后开始食用牦牛肉。 ​

2016-11-30 09:18转发|评论

牦牛肉做法:先把肉切成块,放锅里要加入一勺醋,去腥味的。取一口干锅倒油烧热,扔进准备好的花椒和八角,还有桂皮,翻炒,香气出来之后,捞出来,再放葱姜蒜用大火翻炒,把花椒之类还有牛肉块都放进去一起炒。倒一点料酒生抽,让每块牦牛肉都粘上生抽,就倒热水用大火煮,开锅后用小火炖,直到肉熟了 ​

2016-11-29 18:58转发|评论

牛肉不能用拍打的方式来断筋,那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉,肉的味道和口感就打折扣了。正确方法应该是用针刺法,但是一般家里没有那样的工具,所以可以用锋利的刀尖来一下下的刺,但是注意不要刺穿底部。 ​

2016-11-29 16:38转发|评论

风干肉藏语“下干布”,即干肉之意。1.原料肉的要求:选择健康、肥壮的新鲜牦牛肉(或绵羊肉)为原料肉。2.加工季节: 风干肉的加工季节性很强,集中在气温低,无蚊蝇的冷季进行。这样可保证质量。3.加工方法:分屠宰、分割、晾挂风干等过程。屠宰:按前述屠宰方法,剥离骨骼为净肉体。 ​

2016-11-29 14:19转发|评论

牛肉的保存:牛肉买回来如果不马上吃就需要放冷冻室保存,需要注意的是,因为冰箱会慢慢吸收水份吸走肉汁,所以记得要事先把肉用密封袋或者其它密封的方法来隔绝 ​

2016-11-29 11:58转发|评论

牦牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 ​

2016-11-29 09:38转发|评论

牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境(青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境)、独特的半野生半原始珍稀动物,与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。 ​

2016-11-28 18:18转发|评论

目前,全世界存栏的牦牛为1400万头,其中95%集中在中国,在这当中又有超过50%集中在四川甘孜、阿坝州境内。每年全世界牦牛出栏仅100万头,平均5500人才能供应一头。 ​

2016-11-28 14:58转发|评论

牛肉干的做法 1、纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可。2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。3、将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火。4、牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火。 5、放微波炉转2-3分钟至干.放凉即食 ​

2016-11-28 11:39转发|评论

牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。 ​

2016-11-28 09:18转发|评论

牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。 ​

2016-11-26 14:58转发|评论

牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣,靴、袋等。牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药,牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等,其咪独特。 ​

2016-11-26 11:38转发|评论

联合国粮农组织和中国营养协会经实验证明,一个成年人每日蛋白质的摄入量不能低于40g(40g 为人体最低生理需要量),中国营养协会推荐量为80g。牦牛肉蛋白质含量22.5%,较普通黄牛肉高出近3.6 个百分点,是人们食用畜肉类当中Pro 含量最高的一种肉,且由于球蛋白含量高,易被人们吸收,其营养价值极高。 ​

2016-11-26 09:18转发|评论

牦牛肉含蛋白较其它肉都高,而脂肪较其它肉中脂肪含量都低,且矿物质元素含量丰富,氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带,其肉质天然、保健,是人们选择消费肉食的最理想产品。 ​

2016-11-25 16:58转发|评论

<吕氏春秋>载“肉之美者,牦象之肉”,(华威盛世)作为世界三大高寒动物之一,牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,属半野生天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,铁元素 以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。 ​

2016-11-25 16:38转发|评论

牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。 ​

2016-11-25 14:18转发|评论