很多人会问什么是“翻毛”呢?京式糕点“出身”,清朝盛期,在北京及周边地区广泛流传。相传此酥饼刚出炉放于桌上,轻轻拍打桌面,酥皮即能飞起如雪白鹅毛,浅尝一口,不黏不硬,鲜香软糯,赐名“翻毛”。 ​

1月22日 14:53转发|评论

发表了博文《翻毛栗蓉酥,一口一口酥掉渣的雪白栗子酥》很多人会问什么是“翻毛”呢?京式糕点“出身”,清朝盛期,在北京及周边地区广泛流传。相传此酥饼刚出炉放于桌上,轻轻拍打桌面,酥皮即能飞起如雪白鹅毛,浅http://t.cn/RQHlkaB ​

1月22日 14:28转发|评论

承德市宽城满族自治县位于燕山深处,气候条件非常适合板栗的生长,光照充足、雨热同期、昼夜温差大造就了宽城板栗果实饱满、甘甜适口的特点,土壤富含铁也使宽城板栗的营养更加丰富,有“东方珍珠”之美誉,荣获“河北省农业名优产品称号”。 宽城板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强 ​

1月22日 10:56转发|评论

宽城碾子峪镇大屯村两棵树龄达708年的夫妻板栗树。宽城板栗种植历史悠久,全县百年以上的板栗树多达10万棵,所产板栗甜度适中,远销多个国家和地区。 ​

1月19日 13:50转发|评论

天气一凉,就想找一些温暖有力的食物。腾腾的热气、暖暖的手感,都是冬日里最“容易的幸福”。窗外下雪,嘴里甜蜜,内心瞬间柔软。 ​

1月19日 13:06转发|评论

发表了博文《神栗会说暖心话!寒冬我们更渴望温暖的味道》天气一凉,就想找一些温暖有力的食物。腾腾的热气、暖暖的手感,都是冬日里最“容易的幸福”。窗外下雪,嘴里甜蜜,内心瞬间柔软。烤地瓜烤地瓜算是冬日里最http://t.cn/RQ9EgTH ​

1月19日 12:49转发|评论

在很多人的认知里,新鲜的、现炒的板栗才是美味的。其实不然,如今,栗子已不再局限于“抛头露面”,穿上了美丽的外衣,依然是美味食品一枚。超市里陈列的一袋袋精装栗子,其口味并不比在外现炒的差,其加工工艺以及香糯口感甚至要略胜一筹。更何况,因为地域限制,环境限制,一些栗子爱好者居住周边可 ​

1月18日 17:22转发|评论

之前发过一些神栗做的甜点,一直被追问糖渍栗子的做法,今天就来说一下涩皮煮、甘露煮以及 Marron Glacé 的不同做法吧~ ​

1月18日 15:41转发|评论

发表了博文《都是糖渍栗子,MarronGlacé与和风的涩皮煮和甘露煮有何不同》之前发过一些神栗做的甜点,一直被追问糖渍栗子的做法,今天就来说一下涩皮煮、甘露煮以及MarronGlac&http://t.cn/RQSsfsU ​

1月18日 15:14转发|评论

板栗树曾是美国人生活的一部分,但现在它们不再是了。事实上,可以说美国的板栗树已经完全灭绝了。 ​

1月17日 14:43转发|评论

发表了博文《板栗树曾是美国人生活的一部分,为何现在不是了》板栗树曾是美国人生活的一部分,但现在它们不再是了。事实上,可以说美国的板栗树已经完全灭绝了。美国的板栗树曾一度覆盖着东海岸,大约四十亿棵板栗树http://t.cn/RQ6n0WP ​

1月17日 14:19转发|评论

#板栗小常识# 板栗虽说也是干货类的,但它水分含量比较大,所以怕干、怕水、怕热、怕冻。因此,生产上要充分重视栗果的采收与贮藏。 ​​​​

1月17日 10:54转发|评论

板栗是秋冬日里我最爱的食材,天生自带甜蜜的温暖感,就像春天的草莓、夏天的西瓜一样理所当然。把它大胆加入乳酪挞,满足之余减轻负担,奶酪入口极化,真的完全没有违和感!漂亮的琥珀截面,丰富的口感……我要怎么表达对它的爱呢?! ​

1月16日 17:24转发|评论

发表了博文《栗子乳酪挞,冬天就想吃暖暖的神栗和温柔的乳酪~》板栗是秋冬日里我最爱的食材,天生自带甜蜜的温暖感,就像春天的草莓、夏天的西瓜一样理所当然。把它大胆加入乳酪挞,满足之余减轻负担,奶酪入口极化http://t.cn/RQxBiH8 ​

1月16日 16:44转发|评论

京东板栗不是说在京东商城上买的板栗,而是指在北京以东的燕山山区生长的板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名,在国内外市场久负盛名。 ​

1月16日 14:26转发|评论

有一成语:“火中取栗”。说的是有一只猴子与一只花猫,悄悄看着自个儿主人在自家院子里炒栗子。馋猴子口水直流,就问花猫“你想不想吃炒栗子?”猫说“当然啦!”馋猴子不但馋、还贼呼,如此这般一二三地出招。教唆花猫趁主人不在场,去锅里拿栗子。 ​

1月15日 17:12转发|评论

发表了博文《栗子经多少世纪的演绎,派生出来许多闲事杂趣》有一成语:“火中取栗”。说的是有一只猴子与一只花猫,悄悄看着自个儿主人在自家院子里炒栗子。馋猴子口水直流,就问花猫“你想不想吃炒栗子?”猫说“当http://t.cn/RQfRQ5G ​

1月15日 16:20转发|评论

郝兰皋的《晒书堂笔录》有记载栗子:栗生啖之益人,而新者微觉寡味,干取食之则味佳矣,苏子由服栗法亦是取其极干者耳……新鲜的栗子略有湿气,若将其在阳光下曝晒数日,等其果核有些褶皱之时收起藏纳,背灯诵读之余再剥而食之,真真有如富察敦所述——颇有味外之味。 ​

1月15日 14:07转发|评论

糖炒栗子的声誉与买卖,尽享在京城里的招摇与风靡。按说,它更富有厚重的历史积淀为佐证。宽城板栗:生于斯、成于斯;燕山之脉的博大襟怀,给予了神栗最久远、最深厚、最饱满、最真挚的礼遇。 ​

1月12日 14:46转发|评论

发表了博文《只知吃栗香,谁晓“灌香糖”为何物?》糖炒栗子的声誉与买卖,尽享在京城里的招摇与风靡。按说,它更富有厚重的历史积淀为佐证。宽城板栗:生于斯、成于斯;燕山之脉的博大襟怀,给予了神栗最久远、最深http://t.cn/RQUhFTo ​

1月12日 14:23转发|评论