二、“外购酒”是以次充好? 外购原酒一直是一个敏感话题,一方面,企业对此讳莫如深;另一方面,媒体对些穷追不舍,大部分消费者认为,白酒,尤其高端白酒,应该由酒厂自己酿造,“外购原酒”似乎等同于以次充好。 这里需要改变的认知是,首先,中国白酒是一种资源依赖性产品,酿酒不仅需要技术,还 ​

今天 09:00转发|评论

一、“勾兑”是制假手段? 提到勾兑,很多人就会联想到劣质酒、掺假等等,公众对于白酒勾兑的理解就是“酒精加水”,或者认为“高价名贵的白酒一经原酒勾兑,其品质就等同于小作坊的散酒”。总之,在人们的印象中,勾兑会降低酒的品质,甚至勾兑就是制假手段。 这也怪不得众多的非专家消费者,他们没 ​

2月20日 09:01转发|评论

在经历了10年的高速发展之后,中国白酒产业到了一个调整的关口。行业长期积累下来的各种问题,有外部因素的推波助澜,但最主要的是行业自身缺陷——由于信息不对称,形成了消费者心智中根深蒂固的偏颇认知。白酒行业信息不对称引发的主要误解及真相都有哪些? 在经历了10年的高速发展之后,中国白酒产 ​

2月19日 09:00转发|评论

八、喝纯粮酒的好处   1、适量饮用纯粮酒可促进消化人到中年以后,消化系统功能降低,如果饭前适量饮用纯粮酒可以促进胰腺液等消化酶的分泌,增加胃肠道对食物的消化吸收,因此中老年人适量饮用纯粮酒佐餐,可以弥补消化功能低的缺陷。   2、适量饮用纯粮酒可减轻心脏负担预防心血管疾病 顾美医 ​

2月18日 08:48转发|评论

六、勾兑。   对,小编说的就是勾兑,尽管行业内有人为了消费者误解将这一过程称为“勾调”,但小编需要强调的是,这里说的勾兑和通常意义上大家理解的“三精一水”的勾兑完全是两码事。这里的勾兑是指,允许用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调,绝不允许配加混合香酯和非白酒发酵的香味 ​

2月15日 08:53转发|评论

四、蒸馏。 靠发酵产生的酒精度数其实是很低的,为了提高酒精含量(度数),一般还要进行蒸馏提纯,主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏,还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后,得到的原酒度数一般比较高,不同批次的原酒其质量、风格都不相同,需要分批存放。 五、 ​

2月13日 08:52转发|评论

二、制曲   曲为酒之骨,制曲是酿酒过程中重要的环节,纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史,可发现有两大类, 一类是以谷物发芽的方式,利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份,再用酵母菌将糖份转变成酒精(比如啤酒);另一类是用发霉的谷物,制成酒曲,用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵 ​

2月12日 08:58转发|评论

纯粮酒的酿造从粮到酒是日月精华的浓缩,是工匠技艺的锤炼,也是精益协作的成果。每一滴琼浆玉液都耗费了众多匠人的心血。   一、选料。   精选好粮——历经56项检验指标   俗话说“酒是粮食精,越喝越年轻”,粮食在酿酒中起到的作用举足轻重。纯粮酒精选高粱、大米、玉米、糯米、大麦、小麦 ​

2月11日 09:01转发|评论

一醉解千愁   男人的一生跌跌荡荡,当雾失楼台、月迷津渡之时,酒能及时消融男人心潮里的冷月黑波。此时,酒成了男人心灵栖息的港湾。取一杯百年甘酿,趁机把沉淀的心事一起下肚。或笑、或哭、或痴、或颠,但醉过后,男人更加清醒、更加懂得珍惜、更加体味到几重繁杂、几多倦意。   男人如酒,岁 ​

1月31日 08:46转发|评论

酒是男人魂 酒,天生为男人而生,一壶在身,可驰骋于沙场之上,弹剑于江湖之中,流连于儿女之间,陶醉于桃源之内。酒遇红颜,即使铮铮铁汉,倒上一杯,也会多愁善感,起舞徘徊,情难自已;酒烈似火,哪怕世外高人,吞下一口,也难免心花怒放,抛仙弃佛,大呼痛快。 酒为蓝颜知己 “酒逢知己千杯少” ​

1月30日 08:46转发|评论

每个男人心里都有关于酒的回忆:有的意气风发,有的柔情绵绵,有的悲喜交加,有的快意恩仇!酒与男人有着不解之缘,男人的情怀,全装在酒里。 问世间酒为何物?酒是情感的宣泄,“酒入愁肠,化作相思泪”:酒,往往和女子的眼泪交织在一起;酒促癫狂,“醉是日常生活中的酒神状态,酒神状态是一种痛苦 ​

1月29日 09:01转发|评论

喝酒有度,与对的人喝对的酒 不喝过量之酒。 凡事应有度,人有气度,酒有酒度,酒喝多了,难受的是自己。酒桌上不可贪杯、更不可嗜酒。亲朋好友喝酒,不应拼酒,把自己或者别人喝醉了,对自己也没什么好处,适量饮酒,不醉为宜。 不喝无名之酒。 喝酒要有个名头,互相敬酒也是理所当然,但不要经不 ​

1月28日 13:59转发|评论

吃亏是福,害人终害己   不做贪图便宜的事。   贪便宜往往会吃大亏,因为世上没有免费的午餐,没有白占的便宜。贪便宜的事不要做,吃亏的事不妨做一些,吃亏是福,有时候吃亏就是占便宜。   不做损人害己的事。   社会上很多人总是为达目的而损人利己,但这种不道德的行为往往不会有好的结 ​

1月25日 09:19转发|评论

五十岁饮酒:感悟人生   五十知天命。五十岁的我们经历了太多岁月沧桑,这时如果喝酒去,已经能真正认识自己了。五十岁喝酒大部分不是为应酬,轻酌慢饮,随心而为。   五十岁的时候,我们把一切都交给岁月,知道生命的可贵,懂得顺应自然,自得其乐!这也是疾病最喜欢找上门来的年岁,所以廉以养 ​

1月24日 08:45转发|评论

三十岁饮酒:拼搏与欲望   三十而立,三十岁的我们如果喝酒去,必是许久未见的故友,寻得一瓶好酒,邀你共去赏美酒,顺便谈谈人生,聊聊事业。   三十岁的时候,我们少了年少时的轻狂,理智练达了,目光里多了与岁月和解后的温和包容。三十岁的人说:酒如人生,人生如酒,人应活在当下,专注脚下 ​

1月23日 09:30转发|评论

人生在世,每个年龄段 对喝酒的理解和态度不同 切记的是不喝三种酒, 不交三种友,不做三种事 人生中的每个年龄段对于酒的理解和态度都是有所不同的,那么各个年龄段的人对于酒是怎样理解的呢?酒对你来说意味着什么? 二十岁饮酒:证明自己的“利器” 二十岁的年纪是不悔的年纪,二十岁的朋友说喝 ​

1月22日 09:14转发|评论

酱香酒如何品鉴? 一、勾头倾杯,闻其香 将酒杯举起,放于鼻下1-3cm处,稍低头闻它的香味。吸气量保持一致,不要忽大忽小,闻时,要保持吸气状态,不能呼气,开始闻其自然挥发的香气,然后慢慢摇动酒杯再闻。 二、举杯齐眉,观气色 将酒杯举起与眉齐平,观察酒色是否清澈透明,顶级酱香型白酒,酒质 ​

1月21日 08:50转发|评论

记得曾有姑娘问美食家蔡澜,怎么才能懂喝酒的乐趣?蔡澜答:“放胆喝,尽情喝,最好在飘飘然,语喃喃时止。” 这世界的热闹,总是有太多人可以分享,静下来的时候,能陪你喝酒,能顾你不醉,能护你周全的那个人,是否已经近在咫尺呢? 愿来到的那个人,知你不胜酒力依然陪你饮酒,知你小任性小贪玩小 ​

1月18日 09:05转发|评论

“酒是话媒人,可以慰平生,可以解风尘。”   因为有人懂,情怀可以诉说,痛苦可以解脱;因为有人懂,孤单时有人相陪,无助时有人安慰。   懂得风起的日子,淡看落花;懂得雪舞的时节,举杯邀月。   时间会告诉我们,简单的喜欢,最长远;平凡中的陪伴,最心安;懂你的人,最温暖。   我们在不 ​

1月17日 09:06转发|评论

懂,是世界上最温情的语言。它是岁月的一种感动,如湖水知道月的冰冷,月的柔美;它是心灵的一种呵护,如微风掠过琴弦,是心的共鸣,心的深刻;它是生命的一道风景,如花摇曳在风雨中,却盛开在心间。   懂,比爱更难得。   爱,不一定懂。可懂你的人,不需多说,只一个微笑一声问候,便风轻云淡, ​

1月16日 08:59转发|评论