餐桌上的美味源自捕捞和运输人员的付出和幸苦。即使在寒风飘雪里,我们敬业的工作人员格兰特(Grant)和泰内(Tanner)依然在认真地把控好每一次运输环节。不仅长得帅,还认真肯干,这样的小哥大家不点个赞吗?[偷笑] ​

1月11日 07:42转发|评论

对于每一位具有匠心的厨师来说,每一份食材都要经过精挑细选才可以确保烹饪最高的品质。温哥华的明星厨师Nanthan Fong挑到心仪的海鲜食材时的表情真是惊喜满满哇![哈哈] ​

1月10日 07:44转发|评论

加拿大BC省的水域的优良水质使其成为世界独一无二的首选潜水地。 温带海域不仅比寒带水域更加舒适,更有丰富多彩的海洋生物种群等待人们去发现。 ​​​​

1月7日 08:13转发|评论

今日份的特殊”#海底捞# “。 这是我们的潜水员在温哥华岛海域收获的新鲜野生象拔蚌。能透过潜水镜看出潜水员如获至宝的开心吗?[偷笑] ​

1月6日 08:13转发|评论

自1976年以来,加拿大实施了有关渔业的关键变革,以确保资源的可持续性并实现市场价值最大化。 首先,在1979年一共发放了55个渔业许可证,此外,根据测量原始生物量(海鲜数量)的恒定收获值决定每年可捕捞量的上限。基于这项渔业准则,捕捞的海产品总量依旧逐年增加。直到1987年,经过优化过的科学评 ​

1月5日 08:13转发|评论

祝一直关注加拿大象拔蚌协会的新老粉丝朋友们新年快乐![给你小心心] 希望大家在新的一年里都能“食运”大开,尽享口福![馋嘴] ​

1月4日 09:35转发|评论

又是满载而归的一天![good] 及时赶上了圣诞假期的捕捞配额,我们的Morley船员开心到手舞足蹈。[哈哈] 🎄🎄🎄🎄🎄🎄 大家圣诞愉快! ​

2018-12-27 12:17转发|评论

福满楼是加拿大温哥华的一处高级海鲜酒家,也是深受当地华人钟爱的粤菜馆。 近日我们有幸来到福满楼,见证了一道道美味诞生的幕后故事。这里的食材都经过严格的精心挑选,加拿大象拔蚌协会的优质象拔蚌也向来受到福满楼主厨的特别青睐。 在温哥华和日后有机会造访温哥华的朋友们一定不能错过福满楼的 ​

2018-12-24 13:59转发|评论

为了促进中加贸易的良好发展,每年加拿大象拔蚌协会都会前往中国进行产业交流。 今年我们来到广州的黄沙水产交易市场,这里汇集了来自世界各地的新鲜水产;从美国到韩国,各国的象拔蚌都不尽相同。 大家猜猜看哪一张图是来自加拿大🇨🇦的象拔蚌呢?🤔 ​​​​

2018-12-21 04:56转发|评论

#今日份收获# 又是收获颇丰的一天![给力] 加拿大象拔蚌作为一种最独特的海鲜佳肴,采捕自加拿大太平洋沿岸冷冽,纯净的水域。 卑诗省得天独厚的地理环境使得当地盛产这种天然珍品,也是世界上高品质象拔蚌的主要产地。 ​

2018-12-21 04:54转发|评论

坎贝尔河是加拿大BC(不列颠哥伦比亚)省的一个海滨城市,位于温哥华岛东海岸。在坎贝尔河附近的海域之下,透过茂盛的海带层,你会发现这里蕴藏着丰富的海胆群。 中医认为,海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品。 ​

2018-12-13 03:13转发|评论

送你一片海达瓜伊岛宁静的的黄昏。🌆 岛屿周边海域的生态物种极其富饶丰盛,其中就包括了肥美的象拔蚌~ (图片源自Instagram账号camliptrot) ​​​​

2018-12-11 06:30转发|评论

这是我们三位负责测量海下贝类密度的工作人员:丹,劳伦斯和格兰特。 自1994年起,UHA就开始积极在允许商业捕捞的海域进行有关象拔蚌的调研,以预测BC省不同海域的生物量(象拔蚌数量)。BC省海岸线附近目前有超过4000个富有象拔蚌的海床,其中超过70%的海床我们已经对其进行了调研,其中超过25%的海 ​

2018-12-10 08:24转发|评论

【象拔蚌的“前世今生”】 从海底到餐桌,象拔蚌是经历了一场怎样的“旅行”呢? 这要从成功捕捞到象拔蚌说起。当捕捞船只靠岸之后,码头监管部门的人员会对采集箱进行称重并记录收获对细节,对捕捞的象拔蚌进行认可。 随后冷藏车收取最新鲜的象拔蚌,运至温哥华,交到拥有联邦政府注册和批准贝类卖 ​

2018-12-6 03:37转发|评论

加拿大的海产行业非常看中对环境的保护以及自然的可持续发展。 每年加拿大象拔蚌协会收集象拔蚌的生物样本都会并提交给政府海洋及渔业部(Fisheries and Oceans Canada),以估计生活史参数,如年龄,生长率,平均大小和死亡率。 政府人员需要对这些参数进行准确估算,以估算可持续采伐率。 ​

2018-12-5 07:10转发|评论

象拔蚌的捕捞离不开水下捕捞协会(UHA)专业的潜水员。潜水员们会驱船前往BC省沿海地区湾迹罕见的水域,下潜至10到20米深到水下,寻找形似象鼻,可长达一米的虹管(往往藏在沙中的凹坑中)。之后潜水员会用压缩机将海底沙粒吹开,再轻柔地将象拔蚌整个从沙洞中取出,放入别在潜水员腰部的收纳袋。当收纳 ​

2018-11-29 08:40转发|评论

冬意渐浓,为了提前预热圣诞节的节日气氛🎄,加拿大水下捕捞协会(UHA)的会员们一年一度的圣诞长桌晚餐也迎来了第九个年头。 眼尖的朋友看看图片里一共有出现了多少人?[并不简单] ​

2018-11-27 05:47转发|评论

从1976年开始,加拿大英属哥伦比亚省(简称BC省)正式开放对象拔蚌的商业捕捞。此后BC省的渔业逐渐发展成为一条可持续发产的高专业化产业链,向全球的海鲜市场提供最优质的海产品。 ​

2018-11-23 14:25转发|评论

象拔蚌都有哪些吃法?2017全球海鲜料理冠军Ned Bell大厨制作的象拔蚌配墨西哥玉米卷,创意十足且滋味令人回味无穷。大家有机会可以去温哥华俱乐部尝尝Ned Bell主厨的绝佳厨艺哦! ​

2018-11-23 12:51转发|评论

加拿大象拔蚌是由经验丰富的水下捕捞协会(UHA)成员捕捞,在太平洋海岸手工逐个採捕。捕捞象拔蚌时,先用压缩机将海底沙粒吹开,再派潜水员拾取,潜水员潜到海底并从一米多深的洞穴中,将象拔蚌挖出。每一次的美味都来之不易噢~ ​

2018-11-23 10:23转发|评论