#罗纳百科##Jade课堂#空暇时间,约上5-10个热衷葡萄酒的小伙伴,在家举办一场私人品酒会吧,共同品味美酒时光。记得准备好无色透明的高脚杯,白纸或白色的室内布景,几款如梳打饼干、常温水、奶酪等清淡温和的小食,用来做品鉴记录的纸笔以及吐酒桶。还要确定品酒会的主题,可以从不同的角度着手,比如 ​

10月20日 17:59转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#品鉴葡萄酒的第一步是“望”,通过酒液颜色可以帮助我们初步判断这款酒的酿酒品种,甚至可以预测该酒的风味。一般来说,葡萄酒颜色深浅与其酒体、风格相对应。颜色深的葡萄酒一般酒体较为厚重,风格也较为强劲,比如罗纳河谷西拉(Syrah)葡萄酒通常色泽深暗浓郁,可以通过颜色感 ​

10月15日 19:14转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#位于罗纳河右岸的的科尔纳斯(Cornas)风土独特,拥有陡峭朝南的山坡,光照充足,使得葡萄能很早达到成熟,因此这里是北罗纳河谷最早采摘西拉(Syrah)葡萄品种的产区。同时西拉(Syrah)也是这个产区唯一允许使用的葡萄品种,这里的风土能够体现它强烈的个性,并为葡萄酒带来丰富 ​

10月12日 18:02转发|评论

#乐享罗纳#明天就是八月十五中秋节了,在这个象征团聚的传统佳节,有圆月与亲朋陪伴的团圆时光里,自然少不了大快朵颐、推杯换盏的开心一刻。这个中秋节,开启餐酒搭配新风尚!本次与《米其林指南 上海》《米其林推介餐厅》上推荐的“滇道”云南餐厅倾情合作,为大家奉上罗纳河谷葡萄酒与云南风味佳肴 ​

10月3日 16:00转发|评论

#罗纳专访#郭莹,葡萄酒江湖人称郭女侠,是国内少数的几位女性侍酒师之一,曾荣膺2012年中国侍酒师大赛冠军,以及2011年中国最佳法国酒侍酒师比赛冠军,更是大中华区第三位高级侍酒师。郭莹刚刚加入伦敦最重要的葡萄酒俱乐部67 Pall Mall,是目前唯一在伦敦工作的中国侍酒师。作为中国第二代侍酒师中的 ​

9月30日 12:01转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#酒体是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”,给口腔带来的一种或轻或重、或淡或稠的感觉,主要由舌头感知,并不是指酒的物理重量。酒体由酒精度(最重要)、残留糖分、可溶性风味物质、酸度等因素决定,可分为轻盈酒体、中度酒体和厚重酒体。罗纳河谷的艳红长日带来了浑厚、饱满、 ​

9月28日 20:02转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#罗纳河谷可以说是拥有最复杂的葡萄品种的产区,总共可以使用20多种葡萄品种,除了歌海娜、西拉、慕合怀特等主要的红葡萄品种,还有如黑铁烈(Terret noir)、玛瑟兰(Marselan)、蜜斯卡丹(Muscardin)、古诺日(Counoise)、黑皮克葡(Picpoul noir)等小众的红葡萄品种,它们拥 ​

9月24日 19:03转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#金秋十月是很多人选择与另一半喜结连理的时节,作为准新人的你选好婚礼用酒了吗?一般建议可以让红酒担任婚宴酒水主角,气泡酒作为助兴酒。红酒可以选择罗纳河谷罗第(Côte-Rôtie)产区,酒体饱满且味道丰富,芳香四溢,口感优雅平衡。气泡酒可以选择罗纳河谷圣佩雷(Saint-Péray ​

9月21日 20:00转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#塞居雷(Séguret)产区整个位于沃克吕兹省(Vaucluse)的塞居雷小镇之中,蒙米拉尔花边山脉(Dentelles de Montmirail)脚下。这里的葡萄酒强壮,结实,饱满,又多了一份优雅和清爽。塞居雷还被评为“法国最美村庄”之一,这里的建筑保留了中世纪的风格,狭窄的街道,石砌的小屋, ​

9月17日 18:00转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#通过酒会不仅可以品尝到众多美酒,还能认识更多志同道合的朋友。参加酒会也有不少注意事项,比如着装方面应以体面大方得体为主,尽量避免使用香水,会影响闻香环节;还要避免空腹和食用口味刺激的食物,这也会影响你对葡萄酒的判断和欣赏;品酒时总体遵循口味先轻后重、先柔后刚的 ​

9月14日 20:04转发|评论

#罗纳百科##尼姆专栏#独特的风土造就了罗纳河谷尼姆(Costières de Nîmes)产区多姿多彩的葡萄酒之美,在餐酒搭配方面,尼姆的葡萄酒也显得优势十足,可以轻松hold住各种美食,一起来享受尼姆葡萄酒的美味搭配吧! ​

9月10日 12:03转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#南罗纳河谷的瓦给拉斯(Vacqueyras)产区拥有优越的地质和气候条件,使得这里成为罗纳河谷最受青睐的葡萄种植地之一。瓦给拉斯主要出产红葡萄酒,年轻时酒裙呈美丽的红色,泛着宝石红色的光泽,陈年后转变为暗红色。果香花香浓郁而美妙,骨架饱满,强劲而丰富,收尾愉悦,带你品味 ​

9月7日 18:30转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#一个优质的葡萄酒杯能让葡萄酒重获新生,了解葡萄酒杯的奥妙更有助于你乐享葡萄酒。大杯肚的葡萄酒杯有利于醒酒过程,释放出香气,而收窄的杯口则有利于香气在杯口凝聚,便于我们嗅闻。对于一款好酒,务必选用洁净无色的酒杯来侍酒,这样就能正确观察酒的颜色及挂杯现象。 ​

9月3日 20:00转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#葡萄酒世界中的混酿,就如听一场震撼的交响乐演奏一样,它的平衡与和谐令人沉醉。南罗纳河谷地区的特色混酿也是法国的代表混酿,可以叫GSM混酿,GSM分别是三种葡萄品种(Grenache歌海娜、Syrah西拉,Mourvèdre慕合怀特)名字的首字母。混酿使葡萄酒的香气口感更为丰富,还能从中品 ​

9月1日 18:32转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#巧克力和葡萄酒在浪漫七夕可以碰撞出最甜蜜的火花,将会给你的味蕾带来前所未有的美妙享受。两者搭配时应选择带甜味的葡萄酒,口味清淡的巧克力搭配酒体轻盈的葡萄酒,口感越厚重的巧克力,也就要选择酒体醇厚、口感浓郁的葡萄酒,品尝的顺序也是从清淡到中等再到醇厚。 ​

8月28日 18:32转发|评论

#罗纳尼姆心动七夕##罗纳活动特辑#罗纳河谷尼姆产区的葡萄酒风格多变,如同爱情那般丰富复杂,有时甜蜜有时酸涩,却总让你心动不已。转发此微博,参与尼姆心动七夕活动,即有机会赢取惊喜好礼,赶快来参加! http://t.cn/RCuzRIV ​

8月27日 14:00转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#在参加品酒会时需要掌握一定的技巧,否则味蕾会因疲惫而变得迟钝,难以识别和体味不同葡萄酒的特殊风味。此时可以通过梳打饼干、白面包、常温水、咖啡豆、格雷伯橄榄、芹菜、奶酪这几款小食来让你的味蕾活跃起来,一般而言,味道比较淡、比较温和的食品最适合用来清洗口腔,唤醒味 ​

8月26日 12:00转发|评论

#罗纳百科##尼姆专栏#尼姆(Costières de Nîmes)产区的葡萄酒尽情展现了生活的甜美、精致与热情,这里因红葡萄酒而出名,同时也拥有鲜明的白葡萄酒及适合配餐的桃红葡萄酒,绝佳体现了罗纳河谷的浪漫风格。这一次我们采访了两位专业人士,来聊聊尼姆(Costières de Nîmes)产区的葡萄酒令他们心动的特质。 ​

8月22日 19:59转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#这个夏天,桃红葡萄酒最in!炎炎夏日,喝一杯冰镇过的罗纳河谷桃红葡萄酒再惬意不过了。美丽的桃红色酒裙,复杂而柔美的红色水果香气,纯净而圆润的口感,还能搭配五彩缤纷的美食,结合了红葡萄酒的热情和白葡萄酒的酷爽,连夏天也变得鲜嫩起来! ​

8月18日 09:01转发|评论

#罗纳百科##Jade课堂#罗纳河谷次要葡萄品种瓦卡瑞斯(Vaccarèse)最大的特点是不同寻常的香气,它很少单独使用,常常用于混酿,在调配中显示朴实简洁的风格。采用瓦卡瑞斯酿造的红葡萄酒通常酒体轻盈,同时,它独一无二的花香为葡萄酒带来优雅和清爽,能够柔化其他以强烈著称的葡萄品种的味道。 ​

8月16日 18:00转发|评论