在美国，碳酸和非碳酸软饮、果汁、能量饮料等含糖饮料，是人们食谱中糖分的最大来源。美国成年人的含糖饮料摄入水平几乎都超过了健康饮食建议。因此，研究人员建议，应限制含糖饮料的摄入，用其他饮料，最好是水来代替。（来自《科技日报》）
有些人口味厚重，常吃一些油腻辛辣的食物。长此以往造成了体内痰热积聚，湿热向上熏蒸，头发往往就会出现脱落的情况，形成湿热型脱发，也就是我们常见的脂溢性脱发。这种类型的患者通常表现为：形体偏肥胖，容易身体困倦，头发、头面部油腻，同时也容易生痰。（来自《广州日报》）
虽然喝果汁对健康的好处不言而喻，不少人因为担心果汁含糖量高会加剧肥胖等害处而不敢喝。荷兰一项研究显示，从预防中风的角度看，喝果汁利大于弊。荷兰国家公共卫生与环境研究所的科学家的研究报告称，每天喝1杯果汁可以降低将近25%中风风险，隔天喝1杯可降低20%中风风险。（来自《新华网》）
尽管长期以来人们一直认为酸奶很健康，但专家提醒，超市里的许多酸奶含糖量高，可能会导致儿童肥胖、蛀牙和其它健康问题。研究人员指出，酸奶是钙、蛋白质等营养物质的重要来源，能够促进消化功能。但他们警告说，人们认为的健康食品也可能会由于含糖量高而引发各种健康问题。（来自《环球网》）
从医学角度来说，糖分摄入可以促进人体内生成一些化学物质，这些化学物质会对情绪有促进作用，比如快乐。正因如此，奶茶店才多多加糖以追求口感，而不是多加货真价实的水果和牛奶。（来自《工人日报》）
叶黄素是一种含氧类胡萝卜素，天然存在于众多食品中，具有极强的着色能力，赋予食物红色、橙色和黄色外观；同时叶黄素是一种脂溶性功能活性成分，具有抗氧化、预防心血管疾病和癌症等慢性疾病的生理功能。（来自《食品科学》）
随着人们健康意识的增强，“天然、健康”无糖茶饮料越来越受关注。绿茶具有去腻减肥、生津止渴、消食化痰、降火明目等作用。滋味是决定绿茶及其饮料品质的重要因子之一，明确茶饮料中品质成分及变化规律是有效调控和保持茶饮料风味品质的基础。（来自《食品科学》）
人体碘缺乏或过量都会引起甲状腺异常，导致甲状腺结节的形成。尤其是对女性来说，碘缺乏会影响甲状腺激素的合成。人体所需碘主要来源于饮用水和食物，如果长期食用含碘量较低的食物，就会出现碘营养不良，影响人的生长发育，所以碘缺乏病常常是地方性的。（来自《人民网》）
香肠在加工和贮藏过程中脂肪会发生氧化，造成产品产生异味，发生变质，降低其质量，缩短保质期，进而严重影响产品的销售。目前，在很多国家，化学合成抗氧化剂已经被禁止在肉制品中使用。因此，研究者们逐渐将目光转向天然抗氧化剂。（来自《食品科学》）
爱尔兰都柏林圣三一大学开展的一项新研究发现，缺乏维生素D是导致中老年人骨骼肌功能下降的重要因素。都柏林大学营养学副教授欧萨利文表示，提高老年人肌肉功能要采取综合手段，既要补充维生素D，也要适当加强锻炼，还需合理改善生活和膳食方式。（来自《中国妇女报》）
绿豆营养丰富，其蛋白质含量高于其他常见谷物，且绿豆蛋白富含赖氨酸、亮氨酸和苏氨酸3种必需氨基酸，是优质的植物蛋白。有研究表明热处理后蛋白质的变化对食品的风味以及感官特性会形成有利影响。（来自《食品科学》）
三文鱼、沙丁鱼、蛋黄、动物肝脏等食物含有维生素D，但总量很少。维生素D可以通过充分日晒满足需要，儿童青少年一般都建议每天户外运动1小时，所以如果能做到，维生素D是不缺的，这时不推荐额外补充。如果日晒时间不足，可以在医生的指导下服用维生素D补充剂。（来自《人民网》）
中国居民膳食指南中，推荐国民每天摄入300克的乳制品，包括牛奶和酸奶，这个数量是科学合理的。当然，对于正在长个子的青少年和孕妇乳母来说，建议每天摄入500克，因为他们对钙和蛋白质的需求量都比普通成人高。（来自《人民网》）
研究者认为，之所以脱脂奶和全脂奶效果不同，可能是全脂奶摄入多时，会摄入过多的饱和脂肪酸，影响到血脂，导致动脉粥样硬化发生。脱脂奶为什么有利于预防结肠癌呢？这是因为充足的钙摄入量有利于预防这种癌症。（来自《人民网》）
可以通过适度增加身体活动来消耗喝含糖饮料所摄入的较高能量，避免多余能量在体内转化成脂肪蓄积。比如，一听含糖饮料（330毫升）所含的能量大约是150千卡，一个50千克体重的儿童，需要跑步约30分钟才能消耗掉这些能量。（来自《中国食品安全报》）
专家指出，儿童长期吃快餐的危害不可低估。西式快餐主要由肉类、煎炸食品和含糖饮料组成，能量较高，但维生素、膳食纤维少。相对西式快餐，中式快餐虽然在食物搭配上较为合理，但在制作过程中使用的油盐也多于家庭制作食物。（来自《中国食品安全报》）
我们都知道吃粗粮有利于身体健康，但其实如果摄入粗粮过多，也会给自己的身体造成负担。粗粮的主要营养元素是维生素、矿物质以及膳食纤维，是碳水化合物的主要来源。按照食物摄入均衡性、多样化原则来讲，碳水化合物的摄入总量需适量，并不是一种食物吃得越多越好。（来自《中国食品安全报》）
研究人员发现，挑食偏食在儿童和老年人群中更常见，他们对膳食纤维、蛋白质和单不饱和脂肪酸摄入不足，对饱和脂肪和盐的摄入量较大，这会提高血液中炎症标志物的水平，增加罹患多种慢性病的风险。如果及早干预不正常的饮食行为，比如儿童偏食挑食，将有助于预防潜在的健康问题。（来自《中国妇女报》）