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要保护眼睛，在饮食方面，要注意合理膳食。林英建议，要多吃富含维生素的蔬菜、水果及钙质食品，少吃甜食，注意饮食的选择和搭配，如粗细粮搭配、荤素菜搭配等，要适当吃些海带、胡萝卜、芹菜、动物肝脏等。定期视力检查，听从专业人士的建议和指导。（来自《南方日报》）
专家介绍，烧烤是消夜的例牌菜式，然而烧烤并不是健康烹饪方式。烧烤的食品主要是肉类、动物内脏、海鲜这类高蛋白食物，经过炭火烧烤，这些食物中的蛋白质在高温下会产生苯并芘、多环芳烃类等致癌物质，长期摄入会增加肠道和消化道肿瘤的风险。（来自《广州日报》）
值得注意的是，生姜辛温走窜，易助火生热，伤阴动血，有五官肿痛之症者禁食；出血患者慎用；生姜的姜辣素成分易刺激皮肤、黏膜而加重炎症反应，患有疮疡、泌尿系感染者禁食；变质的生姜禁食，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质黄樟素，它能使肝细胞变性，诱发肝癌和食道癌。（来自《中国中医药报》）
制作酸奶的原料可以选择巴氏奶、常温奶，都是经过灭菌处理的，一般不会有安全隐患。即使选用奶粉冲调的原料，一般也不会有问题。家庭自制酸奶中最易让杂菌混入的是容器。自制酸奶最好使用专用容器，每次使用前最好进行高温消毒，这样基本可以避免酸奶发酵失败。（来自《健康报网》）
英国利兹大学一项研究显示，经常食用红肉的女性罹患远端结肠癌的风险较高。研究涉及32147名英国女性。随访17年间，研究对象中出现335例结肠癌，其中119例为远端结肠癌。研究人员发现，爱吃蔬菜组研究对象罹患结肠癌的风险最低；常吃红肉的研究对象，罹患远端结肠癌的风险较高。（来自《山西晚报》）
英国和印度研究人员发现，源于茶叶的纳米粒能够抑制肺癌细胞生长，有望用于开发癌症新疗法。研究小组用茶叶提取物混合硫酸镉和硫化钠，然后培育溶液，形成量子点，再作用于肺癌细胞。结果显示，茶叶提取物制成的量子点能够抑制肺癌细胞生长，渗透进癌细胞，最多杀死80%的癌细胞。（来自《西安晚报》）
辣椒既是常见蔬菜也是调味品，它性味辛、热，含辣椒红素、龙葵甙、脂肪油、大量维生素C及微量挥发油等，其中维生素C的含量在蔬菜中居首位。辣椒有调味健胃作用，少量内服能开胃通气、温暖胃肠，促进胃液分泌，增进食欲；外用能治冻伤、风湿痛、腰肌疼痛、关节疼痛、脱发等。（来自《中国中医药报》）
近日，日本东京长濑诊所所长长濑满夫称，除了食物和酒精，脱水也是让尿酸值升高的重要因素，特别是出汗量大的夏天。大汗淋漓时，体内水分也随之排出，如果这时猛灌啤酒，人体内尿酸含量会增加，诱发痛风。他建议，在喝啤酒前，先喝些白开水，补充身体流失的水分。（来自《中国妇女报》）
发布了头条文章：《杨瑞金教授-水媒法提取食用油技术研究与产业化进展》 http://t.cn/E9o09FI
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牛奶是否促进睡眠还有待研究，只是相比于其他食物，它含有一些有利于预防失眠的成分，比如钙、维生素B6等。从热量上看，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免睡前“饥火中烧”睡不着，远比吃方便面、面条、饼干、面包、烤串等夜宵更有利。（来自《健康报网》）