J’s Bar Bistro ~ 上半場 社會氣氛雖紛擾,但生活還是要繼續的。一班北海道團友趁是日有個小空檔,相約在這裡喝一杯。 其實這是個很不錯的地方,位處尖東各人來也方便。大家點各自想喝的,女士必選的當然是Ilsa Lund。以經典名劇北非諜影的女主角命名,主要是蘋果白蘭地Calvados、意大利香草酒Frang ​

10月2日 23:42转发|评论

<新橋美食推介 ~ 黯然銷魂飯 美都餐室> 近兩個月沒過大海了,這兩天在這邊似有一萬件事要處理的,當中包括有不少新餐廳及新項目想試,這裡的叉燒煎蛋飯(黯然銷魂飯)就是一例。早上來澳門,將行李安頓好在酒店,就立即起程來這裡。 店子不難找,就在鏡湖醫院附近。看樣子是新店子,招牌新淨也光猛舒 ​

9月22日 23:14转发|评论

<澳門康萊德酒店粉紅活動的美饌> 粉紅色相信是與我最無關的顏色,但「粉紅活動」卻除外。一如往年,澳門康萊德酒店也會舉辦連串「粉紅」活動,喚起大眾對乳癌的關注。這個下午,就試試這間中菜為此活動準備的一系列菜式。 三款以粉紅為主調的點心,黑椒燒鵝包是最好吃的。加上一小塊脆底,令口感起變 ​

9月21日 23:41转发|评论

<金沙城奧旋 Grand Orbit ~ 加入泰國元素的抵食放題> 近兩個月沒過大海了,這兩天在這邊似有一萬件事要處理的。晚上少有的沒有出外吃飯,還要在酒店範圍見不同的人,還要工作。晚餐不作他選,來了這裡。事關吃自助餐有樣好,又方便又快。 坐下來才知道,原來這裡最近也搞搞新意思,引入一系列的泰菜 ​

9月18日 23:58转发|评论

<路氹城美食推介:當意大利主廚遇上日本料理長 ~ Terrazza Italian Restaurant> 這是一頓有趣的「四手聯乘」晚宴,因為通常「聯乘」都會在其中一位大廚的地方進行,但這一次「聯乘」卻在另一間餐廳內進行(雖然還是在同一酒店集團內)。說的就是這次的特別晚宴,由8½ Otto e Mezzo Bombana的大廚Chef ​

6月30日 22:55转发|评论

《假日必選:吃Brunch @ Sabatini Ristorante 》 長假期,最好就是找個地方好好的吃一頓Brunch。 想來想去,還是回來這個老地方。 任飲的除了各式洋酒及汽酒以外,就連果汁的任飲選擇也有。照顧到大人及小朋友次1餘,不跟酒精的食客也不用單喝水。 自助前菜沙律吧精彩,蜜瓜配風乾火腿及巴馬芝士是 ​

4月20日 21:43转发|评论

<名人坊高級粵菜 ~ 名人飯堂> 很久沒來 @米其林指南 一星推介的店子名人坊找富哥了,就趁假期前席,跟大廚及公司同事們加朋友來吃頓飯。 餐牌方面當然不用費周章,就由大廚富哥發辦好了。 席前來一點小吃,肉碎炒四季豆以外還有鹹蛋黃魚皮,好吃得還想追加多一碟。 第一道菜就來煎鮑翅,小魚翅煎香 ​

4月5日 23:01转发|评论

<富悅軒 ~ 倪師傅坐鎮的新店子> 要在尖沙咀找個地方跟過境的朋友們吃午飯。還好,想起這裡來。 座落歷史建築裏,這裡裝潢雅緻、別具風味,而這裡的出品,則由經驗老到的倪師傅主理。作為粵菜大師,大家對他應該不會陌生,無論點心或小菜,由他經手的都有一定程度的水準。跟國外朋友來吃飯,真的錯不 ​

4月3日 20:05转发|评论

大滿足的夢幻美肌下午茶,就在尖沙咀東部 @香港帝苑酒店 二樓的 J’s Bar Bistro。最喜歡吃蒜味蝦南瓜茸酥皮盒,鹹蛋黃馬卡龍也邪惡的好吃。芝麻蝴蝶酥當然是這裡的皇牌,焦糖榛子朱古力餅更是個人而言的至愛。 不要錯過一系列的英國茶及花茶,不然來一杯咖啡也非常好。 @陳意嵐Tarah @香港帝苑酒店 ​

4月3日 17:10转发|评论

掂!

Tarah陳意嵐 :北海道回港的第一餐開年飯, 
第一次到萬豪中菜廳,
謝謝大廚 Jayson 安排,無敵精彩! 香茅汁花竹蝦 原盅上的 彿跳牆 跟大廚 Jayson 一樣 巨 型 !
 清蒸海上鮮 六頭廣肚拼十頭網鮑甫 今晚的主角 ~綠柳垂絲~
 羔蟹焗飯 葛仙米蓮子露,
蔴香綠豆餅酥 食評在:http://t.cn/EI8q2QU 再一次 ​

4月3日 14:12转发|评论

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Tarah陳意嵐 :<The Chosen "8" Omakase> 接任新工作後真的沒停過, 回港後真的要爭取時間和朋友聚一下~ 約了在WHISK 吃晚飯, 見有少少時間, 先在Vibes Happy Hour。 
剛好遇上Chef Oliver Li 的The Chosen “8” Omakase,
喜歡海鮮的我當然是最高興! 
這個 8-course tasting menu 絕對強烈推薦 ! 用上頂級 ​

4月3日 14:12转发|评论

<Écriture:來自俄羅斯的Selfie> 我去過莫斯科,但那已是二十多年前的事了。記憶中除了那獨得的政治及文化背景外,在飲食上是乏力。不過側聞那邊的餐飲業也有長足發展,這一次店子的主廚Maxime Gilbert加上來自莫斯科Selfie的Anatoly Kazakov,怎說也叫人期待了吧? 九道菜的午餐,當中的菜式是精彩 ​

4月3日 14:02转发|评论

<Kytaly的神級意大利薄餅> 香港地要找個地方吃薄餅不難,但要找一片做得正宗又好吃的薄餅就真正難,還好有這個地方。 作為「減碳人」,其實這個地方已少來。不過今天有兩大理由,其一就是薄餅大師Franco Pepe。他做的薄餅就是看那烤得氣孔豐富的邊位就知道有水準。今天還加入調酒大師Giancarlo Manci ​

3月11日 10:03转发|评论

<萬豪中菜廳 ~ 出乎意料好吃的燒鵝> 這一天生意伙伴要宴請日本朋友吃飯,來了這裡找Chef Jayson,當然穩陣也沒甩拖。 先來兩味點心,鮑魚紫薯酥是結合芋角(但又換上紫薯)及鮑魚酥的點心,外層酥脆而內裡的鮑魚雞粒餡夠味也好吃,計算精準也非常美味。萬豪金魚餃做得標緻也好吃的,也是這裡必點的招 ​

3月7日 06:03转发|评论

<沙梨頭美食推介 ~ 老牌蛋治專家 南屏雅敍> 餐廳資料及食評重溫:http://t.cn/EIGXxU4 如果世記咖啡是新一代的「蛋治王」(查實崗頂世記的炭爐蛋治同樣經典),那這裡就一定是澳門的蛋治經典之選。 今時今日,這裡已是名店。店子在市中心的十月初五街,據說是全澳門現在最古老而且也是第一間有空調 ​

3月2日 23:43转发|评论

<新馬路美食推介 ~ 雙天至尊 8餐廳> 在米芝蓮結果公佈的典禮上,這裡的大廚謝師傅叮囑:「要過來吃飯呀。」 豈敢不從?找個時間立即過來。 這裡算是我在澳門最熟悉的中菜廳(應該沒有「之一」),由當年的一星吃到獲得 @米其林指南 三星推介的今天,當中經歷吳師傅、區師傅再來到數年前至今的謝師傅 ​

2018-12-21 13:08转发|评论

<明閣 ~ 朋友見面好地方> 跟朋友好一段時間沒見面,約吃晚飯。想在旺角找吃中菜的地方,也帶了酒,自然到了朋友的主場。 這裡是 @米其林指南 一星推介的地方,當然也不會陌生,跟這裡的歷任都分別搞過「飯局」。反而未吃過最近一任主廚李師傅的手勢,正好來一試。 朋友寫了六道菜再加甜點的餐牌,打 ​

2018-12-20 11:03转发|评论

<難以抗拒的法式烤肉brunch ~ ON Dining Kitchen & Lounge> 對於「減碳人」來說,就是因為「Côte de Boeuf」就有足夠理由來這裡吃Sunday Brunch。 店子在「安蘭街18號」頂樓,能看到不錯的中環景緻,日中或晚上來景觀同樣迷人。 前菜一次過送上,不用費心張羅。吃過生蠔,酒煮青口及松露炒蛋是「無得 ​

2018-11-4 14:22转发|评论

<新馬路美食推介 - 牛扒無敵 The Kitchen> 延申閱讀:http://t.cn/RslRoe7 澳門街有個有趣的現象,就是如果你想吃牛扒的話,選擇是真的不多。街頭選擇是絕無僅有,所有都要在各大酒店內找。當中的首選,毫無疑問是這裡, @米其林指南 一星推介的「大廚」。 牛肉的種類不在話下,最出色就是在其烹調 ​

2018-9-9 22:20转发|评论

<跟Mr Alfonso的一席話:Casa Don Alfonso> 這一㳄再來Casa Don Alfonso,當中的一大原因,就是因為店子的經典代表人物Mr Alfonso Iaccarino也剛好在這邊。有他老人家座鎮的晚餐,怎説也值得專程而往。只要跟健談也風趣的他談起他家鄉的檸檬及橄欖,你便可以從他烔炯有神的目光中感受到他對食材及煮食 ​

2018-9-5 10:59转发|评论