与好朋友们在新加坡67 Pall Mall 私人俱乐部一起品尝了数款美妙的葡萄酒--2002年份武戈公爵酒庄蜜思妮（ Vogue Musigny）是我尝过的表现最佳的作品之一，从瓶中散发着十足风味！1990年份科奇酒庄奥克塞 - 度莱斯（Coche-Dury Auxey-Duresses）让我大开眼界，它的陈年魅力和现在的口感给我留下深刻印象
这款里舍-伯莱（Liger Belair）出品的小布蒙作品属实美味，如果你能购得——颇为稀有，因为里舍-伯莱酒庄拥有的这块地不到0.2公顷！2019年份是一款绚丽的作品，完全开放，浓郁，华美而深邃，却不失其优雅！ #葡萄酒 # #勃艮第# #美酒时刻#
米歇尔-布拉斯（Michel Bras）供应给巴黎La Halles aux Grains餐厅的 “自酿葡萄酒 ”颇为美味！这些酒是由鲁洛（Roulot）和拉图（Latour）等技术娴熟的酒庄专门为这家餐厅灌装！用餐之后，我还欣赏了金守子（Kimsooja） 在巴黎商品交易所（Bourse de Commerce）举办的精彩展览！
一款来莎萨涅 - 蒙哈榭雷米伊园（Chassagne-Montrachet En Remilly）的优雅而带有矿物风味的干白酒，其风味纯净无比，这是Steen Ohman推荐给我的。 #葡萄酒 # #美酒时刻#
暂停勃艮第，来试品一下成熟的波尔多！希望我比这瓶1968年份杜特利 - 格朗宝捷酒庄干红（Poujeaux）更“耐老”，它几乎毫无生气，已经过了巅峰期；但2001年份布莱恩‧康特纳酒庄干红（Chateau Brane Cantenac）却表现颇佳！ #波尔多##美酒时刻##葡萄酒##美酒#
勃艮第2024年葡萄采摘已经结束！在过去的两周里，大家在这艰苦的一年里所付出的努力达到了顶峰。感谢所有在这段极其繁忙的时期与我共度时光的葡萄种植者🙏🏻。 衷心感谢博恩济贫院酒庄（Domaine Hospices de Beaune）在过去两周里每天耐心地回答我不断提出的问题！所有对葡萄收成感到失望的酒农们
采摘之后，在Hostellerie de Levernois享用数款令人惊叹的葡萄酒，包括曼妙而浓烈的2013年份艾提安·索泽酒庄巴达-蒙哈榭（Domaine Etienne Sauzet Batard-Montrachet）与美妙的2007年份罗曼尼康帝酒庄李奇伯格（DRC Richebourg）（开瓶醒酒2小时）！ #勃艮第佳酿100# 勃艮第##美酒时刻#
这是我们与博恩济贫院酒庄团队一起采摘的最后一天！虽然现在下结论还为时过早，但得益于耕作时及时的决策和认真的分拣，我们有希望让这个小年份的众多酒款展现出品质的亮点！ #2024勃艮第采摘# #勃艮第# #美酒时刻# #采摘季#
没有比这更美好的巴黎之夜了——优秀的朋友、可口佳酿与韩国美食，置身于集美博物馆（Musée Guimet）和埃菲尔铁塔的壮观景色之中! #巴黎##艺术##美酒与艺术#
试品刚刚压榨完的白葡萄酒汁，令人惊讶——带有甜美水果风味和活力满满的酸度！红葡萄汁则色泽明亮，酒体轻盈，果味浓郁（精挑细选之后的葡萄）! 采摘在天气预报预测的周日晚暴雨来临之前，已经全面展开! #2024勃艮第采摘##采摘季##丰收季节##葡萄酒#
从2024年起，博恩济贫院酒庄正式获得有机认证。 http://t.cn/A6EZQhni
2024年份收成好坏的关键因素之一是葡萄的分拣程度——在众多勃艮第酒庄，每张分拣台边上都有 8-10 人，他们会在葡萄串运进酒庄时逐一检查，然后再逐颗果粒分拣！ #2024勃艮第采摘##2024勃艮第##葡萄酒##酿酒#
两瓶鲁洛酒庄（Domaine Roulot）佳酿，装在同一箱的2018年份墨索（Meursault）美夏渥园 （Meix Chavaux），但表现完全不同：第一瓶更加成熟（不完全是因为提前氧化），风味内敛，缺乏清晰度，而第二瓶则曼妙动人--细腻、花香、清冽和细腻！ 这些酒款佐以La Ferme de la Ruchotte餐厅的所有人兼主厨 Fr
昨晚大自然保护协会（The Nature Conservancy）香港分会大获成功 - 我们为保护和可持续发展筹集了1,950万美元！作为昨晚晚会的联合主席，我很高兴我们能够将这些资金用于亚太地区众多亟需的保护事业！ 衷心感谢大自然保护协会团队以及众多个人和公共部门的支持者！特别要感谢所有慷慨捐赠拍卖品和葡萄
没有比这更美好的签售会了： 米其林一星Hansikgoo餐厅提供的美味韩式开胃菜、包括胡米耶酒庄香波蜜思妮（Roumier Chambolle-Musigny） 大瓶装在内的佳酿（来自 Altaya酒业）、连卡佛优雅的环境和场地以及最佳出版商Assouline的大力支持！ 衷心感谢出席今晚活动的所有人，更要感谢今晚活动的幕后团队
炎热潮湿的天气里，享用越南食物需要配绿维特利纳（Gruner Veltliner）!越南美术馆的精美画作亦让人大饱眼福！ #越南美食##美酒时刻##美酒佳肴##葡萄酒##艺术#
参加Greg Lambrecht 在伦敦67 Pall Mall私人会所举办的有趣品鉴。用Coravin保存的香槟很不错！我多次品尝，它能让香槟保鲜好几个星期! 我的几点经验：1)每次使用后都要冲洗喷口和针头；2)用于DIAM瓶盖时，确保针头垂直向下，否则针头会弯曲、损坏；3)轻压短压，而非长压，以节省气体!
