Bo Innovation餐厅的美味佳肴——能遇上大厨梁经伦(Alvin Leung)介绍菜肴,真是太幸运!他的厨艺无可挑剔,我青睐了近20年了! ​

10月24日 22:27转发|评论

今天收到这组包装华丽的拉格喜(Chateau Lagrange)垂直作品,期待试品! #酒[超话]##葡萄酒##干红##波尔多# ​

10月23日 20:16转发|评论

香港罗布忠(Robuchon)餐厅的晚餐。包括两款2008年份巴达-蒙哈榭干白(Batard - Montrachet),所幸的是,都没有提前氧化。宝尚酒庄的出品(Bouchard)强劲有力,散发着奶油香气,而伯伊洛酒庄(Boillot)的出品轮廓分明、颇为华丽,令人倾倒。佩航·米诺酒庄(Perrot-Minot)2005年份夏姆干红(Charmes ​

10月22日 21:45转发|评论

用只阿拉斯加帝王蟹和若干香槟来庆祝我人生中第一个一杆进洞! ​

10月21日 20:37转发|评论

仔细回顾今晚品评的1982年份波尔多葡萄酒,包括所有的一级庄和一些超二级庄。 我最喜欢的是拉图(Latour)、碧尚女爵(Pichon Lalande)、侯伯王(Haut-Brion,木桐Mouton)紧随其后, 拉菲(Lafite)倒入杯中3小时后仍显闭塞,玛歌(Margaux)缺乏表现力,雄狮( Las Cases) 和美讯(La Mission)十分优秀 ​

10月20日 22:17转发|评论

三款卢索-香贝丹(Ruchotte - Chambertins)的特殊款待,它们来自三个颇具争议的酒庄。 可惜1989年份胡米耶(Roumier)已过早氧化、衰竭;1983年份莫聂黑 - 吉布酒庄(Mugneret-Gibourg)略好,还有些许活力,但趋于衰退,不在最佳状态;卢梭酒庄(Rousseau)的1993年份是为当晚的明星——华美而馥郁 ​

10月19日 21:07转发|评论

当我们打开一瓶成熟的勃艮第干白,它尝来活泼,并未提前氧化,我们会面露喜色,舒一口气——这对勃艮第干白酒颇为特别,都十分清新,处于巅峰状态,美味诱人; 1999年份尼尔伦酒庄巴达-蒙哈榭(Niellon Batard)华美馥郁,而2006年份 伯伊洛酒庄克里欧-巴达-蒙哈榭(Boillot Criot)颇具矿物感与细腻度 ​

10月19日 00:00转发|评论

谁不想花75美元就能买到这款1988年份卢梭酒庄夏姆干红(Charmes Chambertin)?!不得不贴张标有原始价格的酒瓶特写 。[笑cry] #酒[超话]##葡萄酒##勃艮第# ​

10月17日 20:56转发|评论

这是一场卢梭(Rousseau)优异年份的盛宴:香贝丹(Chambertin)如预期般出色,但令人惊讶的是1988年贝兹园( Clos de Beze)和1996年份圣-雅克园(Clos St Jacques)也表现棒极了! #酒[超话]##葡萄酒##勃艮第# ​

10月16日 21:34转发|评论

我没想到这款年轻的2003年份罗曼尼园干红(La Romanée)现在就表现如此出彩! 部分原因可能是其出产的年份上佳,另一原因是它已陈年近20年。瓶醒就足以让它光彩绽放! #酒[超话]##葡萄酒##干红##勃艮第# ​

10月15日 19:52转发|评论

勃艮第佳酿配上海美食之夜,餐食和这些特别的葡萄酒一样出色! 1997年罗曼尼康帝达什( DRC La Tâche)充满诗情画意,1997年卢索酒庄香贝丹( Rousseau Chambertin)深邃悠长,1996年份罗曼尼康帝伊瑟索( DRC Echezeaux)激情澎湃,而另外两款2006年份佳酿斟入杯中之后便慢慢绽放,让人回味无穷。 ​

10月14日 20:32转发|评论

在家里享用一顿简单的韩餐,再配上一瓶曼妙、熟成的杜鲁安酒庄1999年份慕须园 (Clos des Mouches)干红,这款佳酿今年刚上市! #酒[超话]##葡萄酒##美酒佳肴##勃艮第# ​

10月13日 21:10转发|评论

台风8号过境的夜晚,让人记忆深刻,因为有好朋友、令人惊叹的当代韩餐和葡萄酒。Hansikgoo餐厅太棒了,让人宾至如归! #酒[超话]##葡萄酒##美酒佳肴# ​

10月12日 20:14转发|评论

台风3号已然来临,我们一众好友仍按原计划聚餐,席间充斥着酒杯的叮当声和阵阵欢笑。吃着美味的家常菜,喝着波尔多佳酿——这就是幸福!感恩友谊! 四瓶葡萄酒中(图1)有三瓶因为各种原因而令人失望,我们只能一笑了之作罢,尽情享受那些表现出色的酒款:让人印象深刻的1959年份拉图(Latour),可靠 ​

10月11日 20:05转发|评论

发布了头条文章:《夏布利最负盛名的干白生产商—— 拉夫努》 http://t.cn/A6MSMYTv ​

10月9日 20:01转发|评论

能被朋友以美味佳酿和媲美米其林三星餐厅的家宴招待,我感到十分幸运。 这对于德洛 - 诺拉酒庄(Hudelot-Noellat)干红酒表现出彩——芬芳馥郁、优雅且处于青春的巅峰! 库克陈年香槟(Krug Grand Cuvée)和亨利·海柏拉酒庄蒙哈榭干白(Henri Boillot Montrachet)也表现极佳。 #酒[超话]##葡萄酒# ​

10月7日 20:17转发|评论

今晚,无法在干红酒与清酒之间做出选择来搭配韩式家常菜——煎比目鱼和烤肉,所以决定二者都开来饮用。 1998年份@骑士庄 干红(Domaine de Chevalier)现在正处于完美巅峰,令人惊叹! #酒[超话]##葡萄酒##干红##清酒# ​

10月5日 22:44转发|评论

这瓶21年酒龄的侯伯王(Haut Brion)正趋于开放,以此来结束完美的一天—— 高尔夫,家常晚餐和美味佳酿! #酒[超话]##葡萄酒##干红# ​

10月4日 20:47转发|评论

日本怀石料理与清酒搭配! 美妙的夜晚! #酒[超话]##美酒佳肴# ​

10月3日 20:55转发|评论

在家享受一个轻松、完美的夜晚。一边烹饪,一边享用这款17年酒龄的卡迪亚酒庄马贡索(Cathiard Malconsorts)作品。这就是幸福! #酒[超话]##葡萄酒##干红##勃艮第##国庆节##美酒时刻# ​

10月1日 19:05转发|评论