这一小组垂直作品向我们表明了勃艮第优质干白生产商也可以酿造出美妙而优雅的干红酒。拉芳酒庄(Domaine des Comtes Lafon)沃内-桑特诺-米利岳一级园(Volnay Santenots du Milieu)的1995和1998年份表现俱佳,而2009年份太年轻、尚未熟成。 #酒##葡萄酒##酒[超话]##勃艮第##干红# ​

10月23日 22:21转发|评论

喜爱教堂园(La Chapelle),尤其是1990或更早的年份,比如这款令人心动的1978年份,这是一款完美的佳酿! #酒##葡萄酒##酒[超话]##艾米塔基(Hermitage)##嘉伯乐酒庄(Paul Jaboulet Ainé)##罗纳河谷# ​​​

10月23日 21:46转发|评论

现正值白松露季,这是我上周品尝到的“最佳美酒美食配”:95年达什园干白( La Tâche )与白松露意面。 #酒##葡萄酒##干白##勃艮第# ​

10月22日 21:42转发|评论

这片位于波尔多右岸的土地在过去几十年间如徐徐上升的新星逐渐绽放出光彩,而扮演着领头羊角色的柏图斯酒庄与里鹏酒庄则堪称一时瑜亮。我们有幸一睹它们近年出品得意之作一较高下。 更多内容,请查看我的专栏文章👇 ​

10月22日 20:42转发|评论

我的餐前酒——伊慕酒庄(Weingut Egon Müller)沙佐夫博格园(Scharzhofberg)晚收雷司。一边做饭,一边喝。 #酒##葡萄酒# ​

10月21日 20:26转发|评论

一对美味的勃艮第干红,与都爹利会馆(Duddell's)的叉烧及小笼包搭配,颇为美味。 #酒##葡萄酒##美酒佳肴##勃艮第# ​

10月20日 20:17转发|评论

这对勒弗莱1999年份作品让我激动不已。 #酒##葡萄酒##干白##勃艮第# ​

10月18日 21:35转发|评论

这款由班尼尔酒庄(Branaire-Ducru)酿制的副牌酒Deluc,酒体强劲,结构紧实,有着让人难以忘记的集中度,丹宁成熟而坚实。香甜的黑醋栗、红枣和雪松气息与法国山羊奶酪及玫瑰萨拉米披萨完美搭配;不妨也试试广东砂锅饭配中式香肠和肝脏! #酒##葡萄酒##干红##波尔多佳酿# ​

10月17日 22:03转发|评论

这是一对非常棒的熟成波尔多佳酿—— 拉图1961在这个最为杰出的年份表现异常出彩,这也是一直以来我的最爱之一;玛歌1990曼妙诱人! #酒##葡萄酒##波尔多佳酿##酒[超话]##干红# ​

10月16日 20:52转发|评论

我不得不承认: 即使是1997这样的清淡年份,这款酒也值得大肆称赞;盲品尝来成熟、复杂、柔滑而芳香怡人。 #酒##葡萄酒##干红##勃艮第# ​

10月15日 20:23转发|评论

1998年不仅是右岸的好年份,左岸也有很多成功的作品,比如这款美味的乐古思酒庄干红(Chateau Grand Puy Lacoste)! #酒##葡萄酒##酒[超话]##波尔多佳酿##干红# ​

10月14日 21:25转发|评论

还有比这更适合日常饮用的桃红香槟? #酒##葡萄酒##香槟# ​

10月13日 20:42转发|评论

两款1996年份波尔多顶级经典佳酿,正值其巅峰: 百安侯伯王(Le Bahans du Haut Brion)与小白马(Le Petit Cheval)。 #酒##葡萄酒##波尔多佳酿##干红# ​

10月12日 23:15转发|评论

这瓶拉米酒庄(Hubert Lamy)出品的 2013年份圣欧班后爱德华一级园(St Aubin Derrière Chez Edouard)1.5L装作品,颇为华美——精致细腻、带有矿物感,回味悠长。 #酒##葡萄酒##勃艮第葡萄酒# ​

10月11日 22:05转发|评论

波尔多最具性价比的葡萄酒往往来自于被低估的酒庄,比如歌丽雅酒庄(Chateau Gloria);这款2015年份作品年轻而充满活力,有着成熟的黑莓香气,丹宁丝滑、柔顺,与日常的法国美食如贝永烟熏火腿(Bayonne ham)、奶酪涂新鲜法棍面包完美搭配;与叉烧等广东烤肉系列餐食搭配,亦为美味。 #酒##葡萄酒# ​

10月10日 23:08转发|评论

喜爱邻家餐厅(Neighborhood)供应的餐食,这是一处位于香港中环的舒适、亲切之地。 #香港美食# ​

10月9日 21:03转发|评论

久等了!请大家继续阅读我今天发表的专栏文章 中央葡萄酒庄(Grace Wine)的下篇,以了解更多日本葡萄酒的风格和特色。 #酒##葡萄酒##日本葡萄酒##酒[超话]# ​

10月9日 19:21转发|评论

在一款佳酿的巅峰时期与之邂逅是多么美妙——这款酒龄18年的卡蜜尔吉胡酒庄(Camille Giroud)阿洛克斯-科通(Aloxe- Corton)作品口感丝滑,茉莉花香、咸鲜香料气息四溢,甚是可口! #酒##葡萄酒##酒[超话]##干红##勃艮第# ​

10月8日 20:34转发|评论

今天的夜晚恰如这年份波特酒(Port)——芳醇、温润而舒适。 #酒##葡萄酒##年份波特酒##波特酒# ​

10月7日 19:26转发|评论

美味熟成的#波尔多佳酿#饮来有一种回家的感觉:让人舒适又很可靠。 #酒##葡萄酒##酒[超话]##干红##雄狮巴顿酒庄# ​

10月5日 21:34转发|评论