Gastronaut
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年少的我真的「不怕死」。記得廿幾歲的時候,為了幾隻愛犬就買了一間「花園洋房」。付款後才知道沒有錢裝修室內,我只好靠朋友施捨家具和二手市場的寶物。 誰知道亂打亂撞,這個舊居還能登上當年的雜誌封面。哈哈哈! http://t.cn/EZufoGA ​

8月19日 16:35转发|评论

哈哈,便宜並且可以用來熬湯又可以吃//@贫道-嘉辉:[小猪惊讶]老师,你做菜很喜欢加烧鸭头啊

Gastronaut :今晚做宅男,那只好往冰箱尋食材。我竟然弄出四菜一粥:豆豉鯪魚,煎韮菜蛋,鹹蛋和燜醬油燒腩燒鴨頭和「糜」。 http://t.cn/EZufoGA

8月19日 16:28转发|评论

家有剩餘美國杏仁於是來個生磨杏仁蛋白糊。這次我用了福果代米來增加濃稠度。我也用了椰子水代替水,連白糖也免了。我很喜歡福果的微微果香的回味。 http://t.cn/EZufoGA ​

8月18日 17:14转发|评论

剩下的美國杏仁那只好弄個生磨杏仁糊啦!😬😬😬http://t.cn/AiHFunfq ​

8月18日 15:45转发|评论

今晚做宅男,那只好往冰箱尋食材。我竟然弄出四菜一粥:豆豉鯪魚,煎韮菜蛋,鹹蛋和燜醬油燒腩燒鴨頭和「糜」。 http://t.cn/EZufoGA ​

8月15日 20:34转发|评论

朋友曾經問我,兩個人吃飯為什麼還要花時間擺設餐桌呢。除了食物,氛圍和心態對我也很重要。 😬😬😬😬😬 朋友們也會注意到我對老式餐具是情有獨鍾。🤪🤪🤪我極少買整套餐具而是喜歡做混搭式。就像這個“印度樹” Indian Tree主題集,我從好多國家如英格蘭的跳蚤市場和新西蘭的偏遠村 ​

8月12日 17:25转发|评论

經過幾位米其林廚師極力推薦,我終於來到這裡用餐。Chef J提醒我幾次必須點炒雜豬腸 (粉腸,生腸和大腸):一道減肥和膽固醇高的人克星。師傅怕我死不了,上菜前還灑下大量豬油渣!😂😂😂 椒鹽排骨做的中規中矩,好吃但沒有大驚喜。 螃蟹燜米粉是這裡的招牌菜。奇怪,為什麼米粉不會吸收湯汁呢 ​

8月7日 21:59转发|评论

小時候我常望著祖母放在展示櫃裏的四十年代日本隱雕茶具。可惜年紀太小,她從來不讓我用它來喝下午茶。 當我在英國讀書時,整套茶具竟然被堂兄帶回家。😡😡😡😡😡 這幾年我也收藏好幾套但可能心中有結,縂覺得祖母那套最美。😂😂😂 ​

8月7日 16:04转发|评论

這幾天我休想逛街,必須閉門趕稿子。今晚就煮幾道菜來安慰自己 - 黑蒜肉骨茶,四杯雞和鐵煲炒薑䓤豬膶。 ​

8月6日 20:08转发|评论

Écriture的來頭可不小,營業不到一年就贏了米其林⭐️⭐️,現在更是一席難求。主廚Maxime Gilbert來自一個文藝世家但只有他走入廚房玩鏟弄鑊,以食材當藝術。成功不是靠運氣,主廚經過Chef Yannick Alléno的訓練和在香港Amber學會了做生意之道才鼓起勇氣在中環開Écriture。在這裡我吃的是非常不一樣的 ​

8月5日 13:31转发|评论

「一動不如一靜 」- 現在我終於懂得這句話的真諦了。本來只想把廚房收拾好,誰知道一收就不可停止,幾乎把整個屋子都要裝修了。😱😱😱此時屋內一團亂,裝修起碼須要一個月。好處是我找到所有隱蔽的餐具,足夠開一家餐廳還可以分幾個主題呢!😂😂😂 不好是我必須買更多東西來補充,像這套剛 ​

8月3日 14:21转发|评论

每次來澳門,我必須往#攜程美食林#8餐廳打卡。在謝錦松大廚打領下,無論是粵菜的煎炒蒸煮燉等都做得非常出色。 http://t.cn/8FtMSsP ​

7月31日 20:55转发|评论

這是一間我希望我有足夠錢常來的壽司餐館。鮨來村是#攜程美食林# 的壽司店,由廚師木村共男主持,走的是傳統路線;幾乎所有的食材都是從日本每天飛運過來。🥰🥰🥰 壽司不单是好吃,它也是一門藝術,所以我有時會反抗那些煮西餐的廚師們把壽司和魚生合併在他們的菜單裡。要知道這些日本師傅花了好 ​

7月28日 13:33转发|评论

幾乎一年多沒有來#攜程美食林#上榜的Corner House, 我竟然這季內吃了兩頓午餐。坦白說第一次的感覺沒什麼新鮮感,誰知道第二次讓我對Chef Jason Tan又另眼相看。可能是世界50最佳餐廳活動的時間內每個新加坡師傅都拿出看家本領來替明年拉票吧。 我本人非常專一,整個菜單中我還是超愛這道洋蔥四吃!Che ​

7月26日 23:46转发|评论

超愛這個甜品 - 綠豆羹。 為了避免吃加工糖,我用了100%的庶汁和糖冬瓜來煮。 ​

7月20日 20:49转发|评论

花了新幣$8在超市買料煮晚餐,竟然還能吃的很飽。焗烤紙包雞和豉油撈麵。 http://t.cn/EZufoGA ​

7月18日 23:14转发|评论

相信大家都會同意這個答案!哈哈 http://t.cn/EZufoGA ​

7月16日 23:36转发|评论

自從十多年前變成失業游民後,要送禮物給朋友也地花點心思。前幾天看到台灣芒果竟然在我家附近市場有賣,於是買了幾粒回家。首先我放甘甜梅和冰糖在醋裡泡兩天,然後加入芒果條再泡兩天。拿它來做人情也滿得體。 http://t.cn/EZufoGA ​

7月16日 00:02转发|评论